懒人的快手菜来咯，鲜嫩爽口的蒜苔炒蛋，怎么吃都不腻！这道菜肯定是家家户户餐桌上必备的小炒，简单好学，比肉还好吃，食疗价值同样很高。经常食用可以起到降压降脂、护肝消食的功效，可谓是老少皆宜的美食。这个春天，这个小炒值得一试！
【蒜苔炒鸡蛋的做法】
第一，准备三个鸡蛋，一小把蒜苔，两个小红椒（或者小彩椒），适量的盐、蚝油等佐料备好。
第二，鸡蛋打散在碗内，加入少量的盐搅拌入味，蒜苔清洗后切成小段，小红椒切丝。
第三，倒油热锅，先煸炒鸡蛋，鸡蛋凝固成块变色就可以出锅备用了。在倒入少量的油，放入小红椒爆香，加入蒜苔段炒至七分熟，加入适量的盐和蚝油，倒入鸡蛋碎，大火均匀翻炒两分钟就可以出锅咯。
【蒜苔炒鸡蛋的营养价值】
首先，蒜苔作为一款保健型蔬菜，食疗价值和药疗价值都很高。蒜苔中含有大量的微量元素，其中自带的辣椒素，能够起到极好的消炎、灭菌功效，可以抑制病菌的传播和生长。除此，丰富的纤维和维C可以帮助提高消化道的吸收功能，起到降压降脂的功效。
而鸡蛋，更是保健品中的性价比之王，口感滑腻、老少皆宜。处于成长阶段的青少年，一定要保持鸡蛋的摄入量，可以健脑、益智，保持大脑的活性，绝对是宝宝成长必需的食材。
开胃的蒜苔加上滑腻的鸡蛋，怎么吃都不够，超级下饭的小炒，你们吃过吗？
