有谚语说：“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”，这句话和我们平常总说的“冬吃萝卜夏吃姜”说到一处了。姜除了含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、钙、铁、磷等矿物质元素之外，还含有姜辣素，以及姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油。吃起来虽然有些辛辣，但却能有助于祛湿暖胃、促进消化。
初夏时节，中午气温比较高，有些朋友忍不住要吃冰棍、喝冷饮了，吃喝完之后，看似表面上凉快了，其实冷凉的食物吃到胃里，很容易让五脏六腑都不舒服，如果长时间这样：稍微身体感到热就吃凉的东西，身体里的湿气就越积越多，根本不能通过汗液等排出来，那么人可就要生病了。前二天我妈唠叨说现在的年轻人真受不了热，这几天才25度，女孩子们都穿裙子了、还吃着冰淇淋，这到老了各种病还不得找上来…老妈说的话糙理不糙；想想也是，像老妈年轻的时候，家里连电扇都没有，就凭一把蒲扇这么多年的夏天不也过来了。现在生活条件好了，人的身体反而变得更加娇贵了。
不管怎样，夏天除了少吃冷饮、少开空调，还要注意适当多吃些姜，让胃里暖暖的、寒气远离，由内而外的，人也会更加精神。下面，我来推荐4道简单的“家常食姜菜谱”，希望你我她这一夏天都健康，少生病~
一、姜枣茶
我记得小时候赶上下雨天放学跑回家，到了家老妈总会煮一碗“姜汤”给我喝，做法很简单：就是姜切丝后放锅里烧开，再加点红糖就好了，喝起来有姜的热辣味、还有红糖的甜味，喝完胃里很暖，身体也不感到冷了，一点不用担心被雨淋了会感冒。现在人讲究养生，除了生姜和红糖，煮汤时还可以再加些大枣、枸杞、桂圆等一起煮，健康又养生。
原料：生姜1块，大枣8个，红糖3小勺
制作方法：
步骤1：先把生姜洗净切成丝，丝切得越细煮的时候越容易出来味道，大枣切成二瓣后把枣核去掉备用。
步骤2：把姜丝、大枣放入锅中，加入适量清水，中火煮开后，再加入红糖，然后中小火煮十分钟即可。
步骤3：煮好的姜枣茶趁热喝，边喝边吃里面的姜丝、红枣，微辣中带着微甜，喝完浑身都舒服。
二、醋泡姜
夏天天气炎热，很多人吃饭没有胃口或者消化不良，老人常说“饭不香，吃生姜”。所以，不妨每天吃1-2片醋泡姜缓解一下。
原料：生姜2块，红糖1小勺，陈醋适量
制作方法：
步骤1：将生姜洗净切片，放到一个无水无油的罐子里，倒入陈醋或者米醋没过姜片，再加入少量红糖或者冰糖。
步骤2：盖好盖子、封好口，放到冰箱里冷藏，一个星期后就可以吃了。
步骤3：每天吃1-2片，早晨吃比较好，如果坚持长期食用效果更好。
三、姜汁牛奶
原料：生姜1块，牛奶200毫升
制作方法：
步骤1：将生姜洗净后切片，放入料理机/榨汁机中，加入一盒牛奶，打成汁。
步骤2：将打好的汁过滤后，倒入奶锅中，加热煮沸即可。或者放入微波炉里加热1-2分钟左右，一杯暖暖的姜汁牛奶就做好了。（喝的时候也可以加入适量红糖或者白糖。）
四、生姜鲫鱼汤
夏天喝鲫鱼汤，既有营养（含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质）、又有助于祛湿，而再加些生姜一起煮，可以起到锦上添花的作用。
原料：生姜1块，鲫鱼一条，葱花、葱汁、料酒、食盐、食用油适量
制作方法：
步骤1：将收拾好的鲫鱼用少许食盐揉搓掉鱼皮上的黏质后，彻底洗净，加入少许姜片、葱汁腌10分钟。
步骤2：热锅凉油，油热后先在锅中滑上二圈、将锅充分热好，再下入鲫鱼，煎至二面焦黄后，加入适量料酒、清水、姜片，加盖、中大火烧开。
步骤3：烧至汤汁呈奶白色后，转小火煮10分钟，再加入适量食盐略煮片刻，出锅前再撒入葱花即可。
小贴士：吃生姜时有4点需要注意的地方：
1、尽可能不要去皮
清洗时可以用小牙刷把外皮上的脏东西用力刷干净，如果外皮不坏不破，建议保留而不是全部削掉，因为姜的外皮也有一定的营养，姜皮去掉了不能发挥姜的整体功效。
2、不要吃烂了姜
腐烂的生姜会产生一种有较强毒性的物质或者是致癌物，吃了不利身体健康。
3、不宜多吃
虽然夏吃姜好处多，但一定要记住要适量食用，多吃反而不益身体健康。
4、不要在晚上吃
以上推荐的姜枣茶、姜泡醋、姜汁牛奶等最好在早上或者白天食用，尽量不要在夜晚或者上床入睡前吃，因为姜里面的成分姜酚会刺激肠道蠕动，很影响睡眠质量，而且让肠胃得不到休息对身体也不益。
“夏天常吃姜，益病保健康”，以上4道简单的生姜家常制作，花少许的时间便可以让家人在这个夏天胃里暖暖的，少生病，过得更加舒服一些。喜欢的朋友不妨试试~
