随着美国、日本赠送给台湾的新冠疫苗数量增多，疫情指挥中心已经研拟施打年龄层逐步往下开放。网路近日流传：“打完疫苗后，只能吃青菜、水果、肉、喝适当的水，不能吃糖，因为糖会带给病毒所需的能量，让病毒活化，因此要断糖与断淀粉2天…”到底打完疫苗后，真的有饮食禁忌吗？有哪一些营养需要强化，才可以让疫苗发挥最好保护力，并使施打后的副作用降到最低？
打完疫苗后吃什么，保护力最佳？5大类食物不可缺
在破解之前，先来了解施打疫苗之后，是如何在体内发挥作用的？原来，疫苗作用原理是将病原菌制备成不具伤害力的形式，但是仍保留病原菌刺激人体免疫系统的特性。当人体接种疫苗之后，便会给人体免疫系统留下“有记忆的”免疫细胞，他们会记住未来应如何对抗病毒。一旦当我们再次接触到这种病毒时，免疫系统便会依循其原有的记忆，产生有效的抗体阻止病原菌的伤害，以避免被病毒感染。
打完疫苗后，营养更需要加强，才可以让疫苗效果发挥更好
打完疫苗后，因为外来的病毒进入，身体自然就会启动免疫来对抗。这时候身体的状态当然重要，营养更需要加强，才可以让疫苗效果发挥更好、施打后的副作用降到最低。
至于，打完疫苗后，什么能吃？什么不能吃？网路传说，注射疫苗后只能吃青菜、水果、肉、喝适当的水，不能吃糖，是真的吗？
打完疫苗后，因为外来的病毒进入，身体自然就会启动免疫来对抗。这时候身体的状态当然重要，营养更需要加强，才可以让疫苗效果发挥更好、施打后的副作用降到最低。
卫福部建议：每一天添加糖摄取应低于200大卡。
糖类就是大家所知的碳水化合物，依照分子结构可分为单糖、双糖、寡糖和多糖。其中单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖，还有双糖包括蔗糖、乳糖、麦芽糖，即熟知的“精致糖”；至于经常吃的饭、面等主食，则为寡糖与多糖，适度摄取淀粉碳水化合物是必要的，属于维持身体功能必须的营养成分之一；而吃太多精致糖容易使身体发炎，出现肥胖等问题，所以不宜摄取过多含糖食物，但是，并非完全都不能吃，只要适量是可以的，尤其，并不会因少吃糖就能抵抗新冠病毒。
卫福部建议：每一天添加糖摄取应低于200大卡
依据2018年卫福部发布新版“国民饮食指标”，增列“每日饮食中，添加糖摄取量不宜超过总热量的10%”之建议。添加糖指在制造或制备食物与饮料时额外添加的糖，包括黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖浆、蜂蜜、枫糖浆等，不包括人工甜味剂及自然存在食物内的糖，例如牛奶和水果中的糖。
若是一天建议热量摄取为2000大卡，添加糖摄取应低于200大卡，以1公克糖热量4大卡计算，每日添加糖摄取应低于50公克。
宋明桦营养师提醒，打完疫苗后，有5类天然食物不可缺！除了多吃蔬菜水果、多喝水以外，还必需吃优质蛋白质等，才能让身体在打完疫苗后的数周内，打造健全的免疫环境。
打完疫苗后，适合摄取包括当季当令的蔬菜、水果，例如，菠菜、甘蓝、青花椰等蔬菜，都富含抗氧化的营养素，适合均衡摄取。
【打完疫苗必吃5类食物】
各种不同颜色的蔬菜水果
包括当季当令的蔬菜、水果，例如，菠菜、甘蓝、青花椰等蔬菜，都富含抗氧化的营养素，适合均衡摄取。
不同颜色蔬果富含不同种类的植化素，降低身体氧化压力、减少自由基对身体的伤害，达到抗发炎的效果。其中膳食纤维也可以做为肠道菌种所需要的养分即益生元。
各式辛香料
辛香料食物具有抗氧化、抗发炎、抗菌、调整免疫力效果。像是洋葱和大蒜也都含大量益生元，能提供肠道好菌所需的养分，有助维持肠道健康，进而合成血清素，以提升免疫力。
各类发酵食物
包括：纳豆、味噌、优酪乳、原味优格等。
60-70%的免疫位于肠道，透过发酵食物间接调整肠道环境，有利于免疫系统发挥正常功能。
60-70%的免疫位于肠道，透过发酵食物间接调整肠道环境，有利于免疫系统发挥正常功能。
优质蛋白质
包括：各类豆制品、深海鱼类、鸡蛋、家禽肉类(鸡、鸭、鹅)。
蛋白质不只是免疫系统正常运作所需要的主要营养来源，其中深海鱼类中的Omega-3脂肪酸也具有抗发炎效果，特别推荐吃鲭鱼。
足够的饮水量
其实不只打完疫苗要喝够水，平常生活中白开水就是维持健康、身体机能正常运作不可或缺，若是真的不喜欢喝没味道的白开水，也可以加点水果片、酸梅、茶包、少许蜂蜜调整味道，只要愿意喝就是好水，含糖手摇饮除外。每天饮水量约为每公斤30-35cc。
最后提醒，打完疫苗后，不要吃容易造成发炎的食物，包括油炸类食物，或高糖甜食，这一些高油、高糖食物容易产生发炎物质，导致身体发炎，以及要避免抽烟，以免妨碍免疫系统。还要维持正常睡眠，也能增强抵抗力、抑制发炎。
