主要用于脾胃气滞引起的胸腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等病症。也具有抗氧化、降脂、抗炎、保肝等作用
诗词里的药草密林耀朱绿，晚岁有余芳。殊风限清汉，飞雪滞故乡。攀条何所叹，北望熊与湘。—唐．柳宗元《南中荣橘柚》茂密的林中，绿叶下耀眼的是那橙黄的果子，成熟的果实在岁末还会散发阵阵芳香。南北的橘柚具有不同的品质，漫天飞舞的雪花滞留在北国故乡。诗人双目凝视北面的熊、湘两山，手攀橘柚枝条，叹息什么呢？诗人叹息自己不能像橘柚一样生活在原来的出生之地，思归不能，不能实现自己的济世抱负，表达了诗人长久积郁心中的不平和怨愤。制作陈皮的果实与诗中所描写的橘柚稍有不同，但芳香的气息和功效类似，南方出产较多，也许诗人看到的是类似其家乡的果实而引起了乡愁。陈皮，又称为广陈皮、橘皮，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮，年份越高的陈皮越陈香醇厚，更有着“百年陈皮胜黄金”的说法。陈皮味辛、苦，性温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于脾胃气滞引起的胸腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等病症。陈皮可用来制成陈皮饼、陈皮糖、陈皮梅、陈皮姜，或者用来入汤、烧菜，直接用来泡茶味道亦香醇。《本草纲目》记载橘皮“为脾、肺二经气分药”，能“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞（指痰湿）痎疟（ㄐ一ㄝㄋㄩㄝˋ，指经年不愈的老疟疾），大肠秘塞，妇人乳痈（ㄩㄥ，指乳房红肿化脓）。入食料，解鱼腥毒”。研究表明，陈皮主要含黄酮类、生物碱类、柠檬苦素类化合物，挥发油和微量元素等成分，现代药理研究发现陈皮具有抗氧化、降脂、抗炎、保肝等作用。
防病药茶方：陈皮姜糖水
适合风寒感冒、咳嗽痰少，胃寒腹胀、胃口不开的人群饮用。材料：陈皮丝3克，姜丝少许，红糖适量。做法：将陈皮丝与姜丝一起放入玻璃杯中，冲入开水，等待5分钟，加入适量红糖调味，即可品饮。功效：本药茶具有宽胸理气、温胃祛寒的功效。
防病药茶方：陈皮荷叶茶
适合脾虚食少、消化不良、体态肥胖、血脂较高的人群饮用。材料：陈皮丝3克，干荷叶1克，干山楂3片，蜂蜜适量。做法：将陈皮丝、干荷叶、干山楂片放入杯中，冲入适量开水，等待5分钟，可加入适量蜂蜜调味，即可品饮。功效：本药茶具有健脾化湿、开胃消食、降脂减肥的功效。
