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缺钙有害,但补多了会有害:避开补钙的四个误区

钙是骨骼的重要组成成分,通过“补钙”预防骨质疏松,降低骨折风险,是我们大家的期望。

然而一些大型人群干预试验和荟萃分析结果表明,单纯补钙并没能达到我们所期望的,得到这样的结论一点都不奇怪,因为“钙不是万能”的。

美国疾病预防工作组(2013年)将补钙预防骨折的证据等级定为“证据不充分,不予推荐”。

很多老百姓可能有些迷惘,到底应不应该补充钙剂预防骨质疏松?

基于这一问题,我们要明确几个补钙的误区。

误区一:钙摄入越多骨健康越有益

目前,绝大多数人补钙的主要目的是增加骨密度,防止骨质疏松的发生。而骨质疏松、骨折的发生是与多种因素相关的。

不同国家、种族人群对钙的需求和骨折的发生存在很大的差异,而且有个矛盾的现象是:亚洲人群膳食特点决定其钙的摄入量低于欧美白种人,不过,亚洲人和黑人虽然钙摄入低,但是其骨折发生率却远远低于白种人。

像美国、新西兰等国家膳食钙的摄入量非常高,是中国的2-3倍,但是他们骨折的发生率却是中国人群的近3倍。

当然,这与不同群体遗传特性、解剖结构、膳食营养素之间的相互作用,对钙的吸收利用率不同等多因素共同作用的结果,不能简单的用钙摄入量来解释。不能盲目追求中国人群钙摄入与美国等国家看齐。

误区二:达不到膳食推荐摄入量,就表明钙缺乏

其实不是。我们应该正确理解《中国居民膳食营养素参考摄入量》,其中包括四个指标:

平均需要量

推荐摄入量

适宜摄入量

可耐受最高摄入量

以中国居民18岁-50岁年龄段为例,其钙的推荐摄入量为800mg/天,这个量是希望大家能够达到的目标,满足97~98%个体全部需要。

但是如果低于这个摄入量呢?不等于你就一定钙缺乏或钙摄入不足,这还有个参考值,就是平均需要量:18岁-50岁的人群,650mg/天;大于50岁,是800mg/天。如果每日钙的摄入量低于平均需要量提示可能有摄入不足的风险。

误区三:补钙就是吃钙剂

很多人误以为补钙就是额外服用钙剂。

国际骨质疏松症基金会(IOF)的《指南》中指出,钙的饮食来源是补钙的最好选择,并指出钙片能减少肠道吸收磷,可能造成人体磷的缺乏。

中国营养学会指出,增加摄入含钙丰富的食物(如牛奶、豆制品、坚果等)来补钙是首要选择,例如奶制品既可以提供钙,又提供磷。

误区四:补钙不会带来副作用

补钙能够广泛流行,很重要的一个因素是过去认为补钙没有副作用。很多人通过补钙发现实际并没有明显改善骨质疏松,多数人的心里安慰是“补钙是个缓慢过程,应该长期吃,而且又无害,虽然吃不好,但也吃不坏”。

实际上随着研究的不断开展和深入,关于利用钙剂补钙带来的副作用也开始被发现和广泛的重视,包括使用补钙导致胃肠道副作用,可以导致肾结石,近年来引起广泛关注的是补钙可增加心血管病的风险。

基于这些副作用的考虑,国际上许多重要的《指南》也都进行了修订:

美国临床内分泌医生协会和美国内分泌学会(AACE/ACC),在2016版预防骨质疏松的指南中,加入了“膳食来源的钙要好于补充钙剂”,而且将50岁以上年龄段钙推荐量由1200mg/天(2010版)下调为1000mg/天(2016版)。

值得注意的是,过去版本中从未限制钙的最高摄入量,而2016版中提出钙的总摄入量(膳食钙+钙剂)不能超过1500mg/天,超出该剂量不会产生有利作用,而且可能产生有害作用。

英国国家骨质疏松症指南专业组(NOGG),将绝经后女性推荐量﹥=1000mg/天(2008版)调整为700mg/天(2017版)。同时也提出了最高限量为1200mg/天,如果超过这个限量会增加疾病的风险。

日本骨质疏松学会推荐的摄入量为700-800mg/天。

国际骨质疏松协会(IOF)中,最新版本中同样提到补充高剂量的钙(1000mg或更多)会增加心血管病的风险。

因此我们可以总结出:钙不是越多越好,而补钙多了可能会增加副作用。

那么如何补钙才是正确的?

补钙与骨质疏松、骨折关系的研究,这些证据是来源于针对一般人群,多数数据来源于骨质疏松高发群体——绝经期女性,目的是为骨质疏松/骨折的预防提供依据。

对于一般人群,我们提倡通过保证平衡膳食,摄入含钙丰富的食品,增加户外运动保持骨骼健康,延缓骨质疏松发生。(备注:中国大多数人钙摄入不达标,具体饮食如何补充可参考文末链接)

但是在临床治疗中,由于药物应用导致血钙水平降低,或者化疗、生物治疗、内分泌系统疾病等导致钙流失等一些特殊群体,必须考虑补钙的治疗。

在治疗中应该对个体膳食和机体情况进行评估,在医生或临床营养师的建议下合理补钙,补钙同时也要考虑维生素D、钙磷比例等,才是我们正确的选择。

责任编辑: 李韵  来源:中国好营养 转载请注明作者、出处並保持完整。

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