三军总医院肾脏科兼任主治医师洪永祥点名“10大伤肾美食排行榜”，前两名是珍珠奶茶与日式拉面。图／Canva
近期外食中毒案吓得人心惶惶，食安风暴再次成为民众讨论话题，现代人很难不外食，外食又得经常碰上加工食物，日常中饮食有哪些伤肾习惯？
台湾每9人就有1人慢性肾衰竭，为避开洗肾风险，面对吃下肚的食物不得不谨慎！医师点出，伤肾食物前3名是珍珠奶茶、日式拉面、炸鸡排，还提醒“这些不要轻易放进口中！”
10种美食过量摄取恐伤肾
三军总医院肾脏科兼任主治医师洪永祥表示，有10种相当常见的伤肾食物，如果常吃的话，会引发口渴、水肿、变胖、小便出现泡泡，不知不觉中肾功能就会退化得比同年龄快。
10种常吃伤肾美食排行榜
制表／橘世代编辑部
第1名的珍珠奶茶，主因高果糖是伤肾的一大原因，一杯700c.c.珍珠奶茶的含糖量约50至60公克，只喝半杯就超标珍奶当中的高果糖糖浆，果糖分子代谢会产生过多的磷酸三碳糖，促进肝脏内生性脂质合成，也会增加三酸甘油酯堆积胰岛素阻抗的增加，提高糖尿病、高血压、脂肪肝、痛风等慢性疾病的风险，这些慢性病症是伤肾最大元凶。
第2名的拉面，因为高血钠除了造成肾脏负荷、超级伤血管，更造成水肿、高血压与痛风的发作，绝对是伤肾的大魔王。
排名第3的炸鸡排，可怕的不单是热量，油品若不按时更换，回锅油更是很多的致癌物与重金属，经常吃炸鸡排不单单是发胖，更是伤肝伤肾身心伤血管、提升致癌率。
3个方法有效保护肾脏功能
想要护肾，除了避免吃上述食物，洪永祥指出，保护肾脏有个口诀“3少、3多、4不、1没有”：
3少：少油、盐、糖。
3多：多鲜、多蔬、多喝水。
4不：不抽烟、不憋尿、不熬夜、不吃来路不明的药。
1没有：没有鲔鱼肚，也就是没有代谢症候群。
多吃膳食纤维、泡澡可降低慢性肾病
洪永祥表示，纤维可以帮排除身体毒素，建议每日3份蔬菜、2份水果，水果建议选择不甜、微酸的水果，例如芭乐、苹果、番茄等都可以，除了蔬菜之外还要多纤，最好从全谷根茎类去补足膳食纤维，早餐可以吃燕麦、糙米、无谷米等粗食。
如果肾功能本身就不佳，要想改善，洪永祥指出，一般除了靠吃药控制外，还需透过持续3个月的中等强度运动等方式改善肾功能。他表示，国外有案例，已洗肾的肾友透过规律泡澡，可以明显降低积水、尿毒素，对没洗肾高龄者的高血压、高血脂、关节肌肉疼痛、肾功能、失眠、新陈代谢也都有正面且显著改善效果。
至于泡澡对肾脏的好处，洪永祥分析，泡澡时人体会出汗，使水溶性尿毒素与重金属能由皮肤排出，对肾衰竭患者来说是理想的护肾法。此外，泡澡能改善血液循环，而左右肾脏功能的肾丝球，只要血液循环好，过滤效率自然就会跟着提升。
肾友致命地雷：杨桃
洪永祥说，若想改善肾功能，绝对不要误食偏方，他建议，遵照疾病限制的饮食方法，以及吃天然当令当季的食物，肾脏病患者在蔬果方面要限制钾离子，吃蔬菜时，应先汆烫过把钾离子烫掉；水果方面，建议选择低钾水果，如芭乐、水梨、苹果，若想吃高钾水果，则要适量。
最重要的一点是，肾脏病患者的水果地雷是“杨桃”，当慢性肾衰竭或尿毒症患者吃下杨桃或杨桃干，会代谢成神经毒物，无法排出体外，反而导致昏迷，严重者甚至死亡。
