中国人自古以来就热衷于各种美食，而关于吃辣好和不吃辣好的观点更是争论不止，有些人是无辣不欢，而有些人吃一点点就辣的满脸通红，这到底是什么原因呢？
古话说得好，人有六觉：视、听、触、嗅、味、知，我们通常会利用这六觉来对食物进行判，而味觉就是判断食物的重要途径之一，可以利用嗅觉来判断这个食物的味道，是酸甜还是苦辣咸，但辣这一味便比较特殊，与其说它是一种味道，倒不如说这是一种痛觉。辣椒当中含有一种叫辣椒素的成分，它会和我们体内的感官神经相互碰撞，从而产生化学反应，由于这一反应，会让我们的身体出现明显的变化，例如吃辣椒的时候，身体发热出汗或者是出现疼痛感。
既然吃辣椒会产生痛感，可有些人为什么还是爱吃呢？
在辣椒素的作用下，我们在吃完辣椒之后，虽然伴随着痛苦，但随之而来的是痛苦过后的兴奋，因为辣椒素会促使大脑快速的分泌一种叫内咖肽的东西，从而让人感到兴奋，也因此很多人会说吃辣椒可以缓解压力。此外，吃辣椒还有其他的好处。
好处一：预防癌症美国癌症研究协会，曾表示辣椒当中含有的辣椒素，可以对一些癌症细胞起到很好的消杀效果。
好处二：调节脂肪辣椒素的存在可以大幅度地改善我们体内的血液循环，甚至对脂肪的燃烧也有帮助。
好处三：肌肤美容由于辣椒本身具有抗氧化的效果，所以适当的食用一些辣椒，会让我们的皮肤看上去更有光泽，但是如果过度的食用辣椒就免不了致痘的风险。
好处四：增强食欲辣椒当中含有的辣椒素，可以很好地刺激消化液的分泌，并且可以加快肠道的转动，所以很多人在吃了辣椒之后都会感觉食欲大增，这也是为什么大家感觉吃东西放辣椒更香的原因。
好处五：预防胆结石辣椒包含很多维生素成分，尤其是维生素C的存在，能减少胆汁酸的形成，从而预防结石。
为什么有的人非常能吃辣，但是有的人却一点辣都吃不了呢？
这就跟刚刚所说到的辣椒素有很大的关系，口腔含有一种受体，当辣椒素与之结合时，感官神经就会受到刺激。而由于人体差异的不同，每个人体内的受体数量也不同，辣椒素受体多的人更加容易感到辣，因此吃一点辣椒就辣得受不了，而受体少的人则相对来说更能吃辣。
对于这些人，就不建议吃辣，毕竟吃辣的坏处，可能对他们更为明显，如：
①辣椒属于辛辣的食材，如果吃辣过度会导致皮肤长痘
②由于辣椒会增强食欲，所以很容易导致暴饮暴食，从而导致肥胖
③辣椒的刺激性容易导致胃部粘膜受损，易患胃溃疡
胃癌患者可以吃辣椒吗？
可以，但要少吃，因为严格意义上来讲，其实辣椒本身就是一种蔬菜，它其中含有的营养成分也比较多，辣椒内的粗纤维对胃癌患者是有利的，但是辣椒的刺激性成分也比较强，很容易加重胃癌患者的胃部粘膜受损，因此建议少吃。
辣椒精和辣椒，哪种对人体的伤害更大?哪个更辣?
辣椒大家肯定都不陌生，那辣椒精是什么呢，其实辣椒精是由在辣椒中提取出的一些高浓度辣椒素组成，也可以说是一种调味料，炒菜的时候可以适当的放入一些增加辣度，辣椒精虽然是从辣椒中提取的，但是过度的食用辣椒精也会给身体带来很大的伤害，由于辣椒精是一些高浓度辣椒素组成的，所以相比较而言其实辣椒精会更辣一点。
爱吃辣但是又怕辣该怎么办，有哪些解辣小妙招呢?
①牛奶牛奶可以对因为辣而受到刺激的口腔粘膜起到舒缓作用。
②糖水糖水当中的甜分可以与辣椒的辣，起到中和作用，从而进一步舒缓辣的感觉。
③温水不建议喝冰水，因为冰水会刺激肠胃，很容易导致肠胃不适。
辣椒虽然是一种营养成分很高的蔬菜，但如果我们过度或者过量的食用，就会给我们的身体带来不适，所以在这里我还是建议大家合理的饮食，以免适得其反。对于不能吃辣，又很想吃辣的人群，还是要适可而止，不要一味地挑战自己的身体，从而给自己带来伤害。
