鸡蛋是我们生活中最常见，也是最廉价的营养品，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，卵磷脂和我们人体必需的八种氨基酸，可以说是营养最为丰富，且最易于人体吸收的补品，可以和珍贵的母乳相媲美，每天坚持在早餐吃一个鸡蛋，能够促进大脑神经发育，增强记忆力，同时蛋黄中的卵磷脂有益于肝脏，可以提高我们的机体免疫力。
鸡蛋适合所有年龄段的人食用，从刚添加辅食的婴幼儿一直到八九十岁的老年人，都可以通过鸡蛋来补充所需的营养，当然吃法上也是可以根据个人喜好来选择水煮蛋，荷包蛋，炒鸡蛋，茶叶蛋等不同的做法，只是在这里我们需要提醒大家的是，鸡蛋虽好，吃的时候也是有讲究的。
一天吃1个鸡蛋，会有什么“下场”？营养师给出答案让人恍然醒悟
一，鸡蛋不宜多吃
有人说鸡蛋营养高，是不是一多吃一些，一天吃5、6个行不行？
作为营养师，亚琪需要提醒大家的是，吃鸡蛋要适量，成年人可以保持每天一个鸡蛋，处于成长期的青少年以及营养需求较大的孕妇可以适当添加一个，每天两个就足够了。
每天一个鸡蛋，完全可以满足我们的身体所需，如果一味的贪多，不仅有可能消化不了，还会增加代谢负担。
二，千万不要扔掉蛋黄
前几年有种说法是“蛋黄不能吃，会增加体内的胆固醇含量，有损健康”，所以很多人从那时起养成吃鸡蛋不吃蛋黄的习惯。其实胆固醇也是分好坏的，而且目前来说还没有任何证据可以明确的证明蛋黄中所含的胆固醇可以导致高血压或者是高血脂，心脏病等后果，所以作为营养师，亚琪提示大家，鸡蛋可以放心吃，注意不要过量即可。
三，生鸡蛋不要吃
小时候，我在吃鸡蛋的时候，最喜欢蛋黄没有完全熟透的那种，就是溏心鸡蛋，觉得半熟状态的蛋黄是最好吃的，知道长大后才明白，原来这是一种“危险”的吃法。
作为禽蛋类食物，鸡蛋极易被细菌感染，例如我们所熟悉的沙门氏菌，如果吃下半熟状态或者是直接生吃鸡蛋的话，就有可能会吃进细菌导致呕吐，腹泻，发热等现象，对身体不利。
所以我们在食用鸡蛋的时候，一定要蒸煮至熟透，因为鸡蛋中的细菌大多在高温状态下会被杀死，我们每次煮鸡蛋的时候，宁愿多煮2分钟，也不要贪懒省事。
