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立冬前后,多用这食材煮粥,维C是苹果10倍多,香糯营养,好喝

时间如过隙白驹,转眼就要来到立冬节气了,天气越来越寒冷,饮食起居都因注意防寒保暖,合理进补可以补充身体所需营养,抵御严寒侵袭。冬季喝上一碗热乎乎、香美可口的粥是一项既经济又具保健作用的食疗方法。立冬前后喝什么粥好呢?白米粥对我来说喝起来太单调了,想到家里有一些栗子,立刻动手熬制了这款栗子小米粥,这一锅粥实在是很丰富,甜甜糯糯的,营养好消化。好东西要大家分享,爱惜自己的身体就花点时间和精力吧。

栗子是可以陪伴整个秋冬的坚果,新鲜的栗子光彩红亮,味美又营养丰富。其所含的维C比西红柿还要多,是苹果的十多倍,而且栗子所含的矿物质也很全面,素有“干果之王”的美誉。而小米含有丰富的蛋白质维生素,其中含有大量的胡萝卜素和维生素B1,都是对人体大有裨益的元素,可以促进人体的消化吸收。小米搭配栗子煮粥是非常有营养的,而且还很清淡,很适合早上起床之后没有胃口的人吃,经常吃能够帮助调理肠胃,所以对于肠胃不好的人也非常的有好处,而且现在正好是入冬,早上起床经常喝一些的话能够帮助你暖身子。

【食材】:小米适量、栗子适量、红枣8粒、冰糖适量

【做法】:1、栗子好吃,不过剥栗子壳却是比较费劲,特别是生栗子,内皮很不容易剥下来。先用刀在每颗板栗的一面划开一个“十”字型的口,放锅里煮5~10分钟,煮后自然裂口大了,然后把栗子捞出。

2、板栗捞出趁热剥壳,小心烫哟,很轻松的就可以将板栗的壳肉分离。如果锅中水冷了可以开火把水加热后关火,继续捞出来剥。

3、锅里倒入适量的清水烧开,喜欢多喝水的就多放,根据个人喜好就好。水烧开下后,倒入清洗干净的小米;

4、倒入栗子和红枣,盖好锅盖,转小火继续煮40分钟即可。

5、待栗子都粉粉糯糯时,加入冰糖搅拌均匀即可出锅。

天气微微转冷,为自己和家人煲上一碗浓稠而清香的栗子小米粥,香香糯糯的,清甜入心口,热乎乎的吃到胃里暖暖的。

【小提示】:

1、各人口感喜好不同,水量看着添加,喜欢吃稠一点的就少加点水,喜欢喝稀一点的就多加点水。

2、买栗子的时候,挑选颗粒饱满,外壳为褐、紫色、有光泽的,品质较好,把栗子放在耳边摇一摇,如果不能听到声音的话,说明果实是新鲜的。如果能听到声音说明果实是干硬的,时间比较久了,可能是隔年栗子或陈栗子。

责任编辑: 宋云  来源:味谷的厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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