时间如过隙白驹，转眼就要来到立冬节气了，天气越来越寒冷，饮食起居都因注意防寒保暖，合理进补可以补充身体所需营养，抵御严寒侵袭。冬季喝上一碗热乎乎、香美可口的粥是一项既经济又具保健作用的食疗方法。立冬前后喝什么粥好呢？白米粥对我来说喝起来太单调了，想到家里有一些栗子，立刻动手熬制了这款栗子小米粥，这一锅粥实在是很丰富，甜甜糯糯的，营养好消化。好东西要大家分享，爱惜自己的身体就花点时间和精力吧。
栗子是可以陪伴整个秋冬的坚果，新鲜的栗子光彩红亮，味美又营养丰富。其所含的维C比西红柿还要多，是苹果的十多倍，而且栗子所含的矿物质也很全面，素有“干果之王”的美誉。而小米含有丰富的蛋白质和维生素，其中含有大量的胡萝卜素和维生素B1，都是对人体大有裨益的元素，可以促进人体的消化吸收。小米搭配栗子煮粥是非常有营养的，而且还很清淡，很适合早上起床之后没有胃口的人吃，经常吃能够帮助调理肠胃，所以对于肠胃不好的人也非常的有好处，而且现在正好是入冬，早上起床经常喝一些的话能够帮助你暖身子。
【食材】：小米适量、栗子适量、红枣8粒、冰糖适量
【做法】：1、栗子好吃，不过剥栗子壳却是比较费劲，特别是生栗子，内皮很不容易剥下来。先用刀在每颗板栗的一面划开一个“十”字型的口，放锅里煮5~10分钟，煮后自然裂口大了，然后把栗子捞出。
2、板栗捞出趁热剥壳，小心烫哟，很轻松的就可以将板栗的壳肉分离。如果锅中水冷了可以开火把水加热后关火，继续捞出来剥。
3、锅里倒入适量的清水烧开，喜欢多喝水的就多放，根据个人喜好就好。水烧开下后，倒入清洗干净的小米；
4、倒入栗子和红枣，盖好锅盖，转小火继续煮40分钟即可。
5、待栗子都粉粉糯糯时，加入冰糖搅拌均匀即可出锅。
天气微微转冷，为自己和家人煲上一碗浓稠而清香的栗子小米粥，香香糯糯的，清甜入心口，热乎乎的吃到胃里暖暖的。
【小提示】：
1、各人口感喜好不同，水量看着添加，喜欢吃稠一点的就少加点水，喜欢喝稀一点的就多加点水。
2、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，外壳为褐、紫色、有光泽的，品质较好，把栗子放在耳边摇一摇，如果不能听到声音的话，说明果实是新鲜的。如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，可能是隔年栗子或陈栗子。
