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为什么过去的老人吃咸菜没事,现在的人却不让吃呢?有3点不一样

在爷爷奶奶、姥姥姥爷那一辈几乎都是吃咸菜疙瘩过来了,每天不是大馒头就咸菜,就是各种野菜做成的菜团,那时候对于她们来说,主食能吃上玉米饽饽,逢年过节能够喝点肉汤,就是幸福无比让很多人羡慕的饮食了。

虽然随着物质生活的改变,人们可以选择的食物多了,但年纪大了之后还是很怀念之前的食物,即使到现在,入冬之后也有不少人喜欢腌制各种各样的咸菜、泡菜,家里会囤菜,比如萝卜白菜,尤其是对于北方人来说,他们的这种行为是对冬天的一种尊重。

可吃归吃,身体健康还是要注意的,在现代生活中,为了避免高血压患病率增加,以及降低慢性疾病人群加重病情的危险,都建议大家少吃咸菜。

为什么农村老人吃咸菜没事,现在的人吃了血压高?有几点不一样。

劳动量不一样:这是要和大家强调的一点,对于工业的不断发展与进步,现代的人不再光靠体力赚钱,逐渐转化成用智力生活。

这就意味着,劳动力发生较大的变化,加上工作压力,生活节奏较快,很多上班族的运动量都无法达到健康的最低标准,与此同时,还要面临着久坐等加速衰老的恶习,以至于要限制不健康的食物,即咸菜就需要大家能少吃就少吃。

重口味食物太多了:外卖已成为新型社会的宠儿,根据2020年的最新数据显示,我国外卖总量已比2019年同比增长7%以上,外卖总量可到171亿元,人们不光局限在一日三餐点外卖,甚至还包括中间的两次加餐。

而大家都知道的是,要想食物美味,少不了的是大量食品添加剂,包括食盐、香精、味精、糖精等,在如此重口味食物之下,再食用大量的咸菜,机体的负担也会是巨大的。

已被证实高盐饮食是高血压、心脑血管疾病、脑梗、心梗的危险因素。

制作方式也不一样:和自制咸菜相比,正规渠道购买的咸菜经过工业化处理,更耐于储存。

对于自制咸菜,由于食物在不断发酵过程中,极易产生的亚硝酸盐,在体内转化为亚硝胺(1类致癌物),容易增加细胞癌变的危险。

对于没有彻底清洗干净、挑选等步骤的蔬菜,很容易被杂菌污染,没有起到杀菌的过程,导致食品安全事件是我们不能控制的。安全起见,不建议大家自制食物。

责任编辑: 宋云  来源:爆炸营养彭鑫蕊 转载请注明作者、出处並保持完整。

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