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三九寒天,吃苹果不如吃它,一次做一罐,冬天吃开胃消食,特省事

金桔是冬季的时令水果,一直持续到春节前夕,都是金桔上市的季节,这个时候很多人都会购买一些金桔,金桔色泽金黄,口感清脆,还有非常高的营养价值。金桔果实含有丰富的维生素C,其中百分之八十的维生素C集中在果皮上,能理气,化痰,止渴,消食,所以一般是连皮生吃,嚼食后,满口生香。尤其天气一寒冷,很多人就容易咳嗽感冒,老人和小孩子抵抗力非常的差,这个时候吃一些金桔,增强身体的抗寒能力。

小朋友不喜欢生吃桔皮,可以做成冰糖金桔蜜饯,润肺生津、开胃消食都很有好处。用的食材非常简单,只需要平时我们用的冰糖就可以了,虽说超市也有卖金桔蜜饯的,但我们不能保证其用料放心,自己做的健康卫生,无添加吃着更加放心,一次可以多做一些,密封保存好,可以吃上2个月都完全没问题。冬天泡水喝特省事,补充维生素C的同时解腻,甜丝丝的孩子也喜欢喝,味道都非常的棒,平时家人嗓子不舒服时也可以冲上一杯,对嗓子很有好处。接下来一起来看看详细做法吧。

【做法】:1、先把金桔去蒂,用淡盐水浸泡20分钟,因为要带皮吃,所以一定要搓洗干净哦。洗好的金桔控干水分,不要有水,否则后期不易保存。

2、把金桔对半切开,用牙签把果核挑出来,这是一个耐心活哈哈,嫌麻烦的朋友也可以不用去,果核味道微苦,其实也是一味非常好的中药;

3、将切好的金桔放入大碗里,洒上冰糖或者白砂糖搅拌均匀,冰糖最好选用老冰糖,腌制3小时以上,有条件的可以封上保鲜膜腌制1个晚上,糖慢慢融化出汁;

4、腌制好的金桔放进锅里,不用加水,这里的汁水是白糖融化出来的,中火煮开后转小火煮,要搅拌着,不然就会粘锅了,整个过程稍微有一点漫长哦,一直熬至糖汁变少,变得黏稠,金桔皮呈现透明状就可以熄火了。

金桔蜜饯就这样大功告成啦!等待放凉的时候,再放入干净的玻璃瓶中,放入冰箱内冷藏保存。既有金桔独特的清香,还有冰糖的清甜,非常开胃又好吃,趁着金桔上市的季节,赶快把它做成蜜饯品尝吧!

【小提示】:

1、由于金桔要连皮一起吃,因此在做蜜饯之前最好用盐搓洗干净。

2、冰糖的多少视个人口感而定,因为每个人买的金桔甜度不一样,在熬煮的过程中,品尝后再做调整。

2、瓶子已经提前高温消毒,控干了水分,密封的话,放个十天半个月都不会坏哦,冷冻可以放更久。

责任编辑: 宋云  来源:味谷的厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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