哈秋～～！最近的天气忽冷忽热，一不小心就会感冒，对于免疫力本来就不高的人来说，此时更是容易感冒生病。其实，只要在日常饮食中聪明选择有助于增强免疫力的食材，人体的防御机制一旦提高，就不会动辄发烧感冒了。
摆脱感冒体质！这4类食物助你增强免疫不再生病
免疫系统就像是体内的一支军队，当出现细菌、病毒、寄生虫、霉菌等致病性病原体攻击人体时，免疫系统便会启动防御机制来捍卫健康，避免人体感冒生病。为了抵制病原体侵入，人体有三道坚强的防线，第一道为皮肤、口腔和肠道黏膜等天然屏障组织，第二道为白血球、巨噬细胞所引起的发炎反应及吞噬作用，第三道则是由B细胞和T细胞启动抗体及细胞免疫，其中第三道防线属于专一性抵抗力，并具有“记忆性”的特性。
那到底要怎么吃才能巩固并增强人体的免疫军队呢？推荐以下四类食物，有助于提高免疫力，让你健康有活力，不再病恹恹！
【强化免疫食物】
1.富含铁质的食物：深绿色蔬菜、蛋、全谷类
铁在维持免疫功能方面扮演十分重要的角色，若饮食中长期缺乏铁，容易出现贫血现象，还会造成免疫系统低下。平常可多摄取含铁丰富的食物，像是肝脏、肉类、鱼类、大豆、绿色蔬菜、全谷类、蛋都是不错的选择，其中肉类中红色越深者，铁含量就越多。另外，维生素C和肉类蛋白质都有助于促进铁质吸收，可多加利用。需特别注意的是，除非经由医师确诊严重缺铁，否则不需要额外补充铁补充剂，建议透过天然食物来获取铁质就好。
纳豆富含益生菌，可加入日常饮食以作保健。
2.富含益生菌的食物：优格、泡菜、纳豆
益生菌可以调整肠道菌落的组成，抑制坏菌，进而提高消化道的防御能力，也等于增强了免疫系统第一道防线，避免病原体侵入。益生菌除了可以干扰致病菌附于肠道，还能透过所制造的乳酸酸化肠腔环境、增强肠黏膜屏障，来达到抑制致病菌生长的效果。研究指出，乳酸菌（嗜酸乳杆菌、比菲德氏菌）有助于降低感冒的症状，如：流鼻涕、发烧、咳嗽等。富含益生菌的食物包括优格、优酪乳、泡菜、味噌、纳豆等，平日里聪明选食就可以助你强化免疫力不生病！
3.柑橘类：柳丁、葡萄柚
橘子、柳丁、柚子、葡萄柚、金桔等柑橘类含有丰富的维生素C，具有抵抗病菌和抗发炎的特性。维生素C可帮助强化人体黏膜细胞，维持皮肤的完整性，减少病原体的入侵。此外，维生素C也具有抗氧化能力，能有效消除自由基，避免细胞受损、免疫系统被破坏。除了柑橘类，其实芭乐、草莓、奇异果、樱桃等也都是维生素C不错的食物来源。
4.蛋白质食物：深海鱼、乳制品、肉类
蛋白质可说是维持免疫系统正常运作的重要角色，是构成白血球和抗体的主要成分，保护人体不受外来病原体、细菌和病毒侵入。因此，若蛋白质长期摄取不足甚至严重缺乏，则无法制造足够的白血球和抗体，最终造成免疫机能下降。在饮食上，建议多以高生物价蛋白质为主，如：深海鱼类（鲑鱼、鳕鱼、鲔鱼、沙丁鱼）、肉类（鸡、猪、牛）、大豆及其制品、蛋、奶类及乳制品，对身体有较高的消化吸收率。
