豆腐是我们老祖宗发明的，已经有上千年历史，据相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明了豆腐。它已经是我们餐桌上离不开的美味了。它虽然很清淡，无色无味，但是不仅能进大雅之堂，还可以走进平民碗中。经济实惠让人人都能吃得起饭。做法更是多种多样，可以和多种食材搭配做出美味佳肴。荷包蛋和豆腐绝搭做法，即可当菜，又可当主食，比吃肉还过瘾！
鸡蛋也是一个非常有营养并且便宜的食材，更是一种性价比最高的滋补佳品，和豆腐一样是平民食材。它的营养价值更是全面，尤其是蛋白质，矿物质等营养元素非常容易被人体吸收。做法也是多种多样，无法炒，蒸，炖、煮，烤都是美味。和豆腐的搭配更是美味。
这次我就把两种平民食材，搭配做一道懒人快手菜，说是菜，其实也可以作为主食吃，做法超级简单，一勺蚝油，两勺生抽，不用加一滴盐，就是一盘滑嫩鲜美又可口的快手菜了，下面就把详细做法写出来，小伙伴们喜欢的话可以收藏，随时给家人露一手，一家老小都可以吃，做早餐尤其的好哟！
主料，内脂豆腐一盒、鸡蛋4个
把内脂豆腐去掉外壳，装进大盘子里面，用勺子压碎
加一个鸡蛋进去，用筷子搅拌均匀一些
就这样的就可以，把香葱洗净切末
再加3个鸡蛋进去，直接铺在上面即可
把蒸锅加清水，加入荷包蛋豆腐盘子，大火蒸12分钟即可，如果喜欢吃嫩一些的荷包蛋，就少蒸几分钟，鸡蛋定型就可以了，如果吃老一些的荷包蛋，就多蒸几分钟
取出来，加入一勺生抽和蚝油，撒上香葱末
用热滚滚的植物油浇在上面，出香味即可，也可以用香油浇上面，看你的口味了
可可的小贴士
1、最好用嫩豆腐或者内脏豆腐，比较滑嫩可口
2、不可久蒸，荷包蛋成型就可以了，这样豆腐和鸡蛋都鲜美好吃了。
