饺子是中国人最喜欢吃的一道美味，它也是中国的传统美食，皮薄馅儿大，味道十分鲜香，吃它比吃馒头可美味多了。不过这种美食做起来却需要几步工序才能完成，并没有馒头那么简单。我们家常常会包饺子吃，妈妈包的饺子味道特别好，我百吃不厌。你喜欢吃饺子吗？
如今不仅中国人喜欢吃饺子，就连很多老外也对中国的这种传统美食赞赏有加，吃了之后就会上瘾，吃一次就会爱上它，很多老外还特意到中国来学习包饺子的好方法，回家之后做给自己的家里人吃。中国作为美食大国，中国的美食自然是最受欢迎的。
我们在包饺子的时候，除了饺子皮要做的筋道好吃，饺子馅儿也是非常关键的。饺子馆老板娘：拌饺子馅时，最忌讳这种料，不懂饺子就白吃了！很多人在拌饺子馅儿的时候，总是觉得调味料的种类越多越好，这样可以让饺子馅吃起来味道比较鲜美，尤其是肉馅的饺子，多放一些调味料，可以遮挡肉腥味儿。
但并不是这个样子的，我们在拌肉馅的时候，并不是所有的调味料都可以放有一些调味料放错了，会让饺子馅儿变得越来越腥，饺子吃起来一点也不美味。首先我们要把猪肉馅儿放在干净的盘子里面，加入少量的蚝油汁，料酒，生抽，适量的白砂糖和食用盐加入。再放入少量的胡椒粉，搅拌均匀之后腌制10分钟，让饺子馅更入味。
接着把大葱和剁碎倒入里面，再加入少量的蒜末。添加少量的香油搅拌均匀，美味鲜香的饺子馅就做好了，在拌饺子馅儿的时候很多人都会放花椒或者是花椒油遮盖肉香味儿，但实际上加入花椒之后，肉的风味就变了，而且会加重肉腥味儿，拌饺子馅儿最忌讳这种料了，早知早受益。
