一杯热腾腾的咖啡配肉桂卷是冬天的加分项！
小汐我刚刚才从充斥着肉桂香气的厨房走出来。在气温直下的日子里，肉桂卷配咖啡是我爱上冬天的唯一理由。
不知道大家喜欢喝什么样的咖啡？加奶和糖？黑咖啡？还是把牛奶换成燕麦奶？用燕麦奶取代牛奶奶，会比较健康吗？今天咱们就来唠一唠这个话题。
近些年来，燕麦奶颇受人们喜爱。许多咖啡店相继推出加价可将牛奶换成燕麦奶的服务。不过，虽然“燕麦”可以减少胆固醇的吸收，也有效降低胆固醇，但如果你是为了怕胖的原因才选择燕麦奶，它恐怕有负所望了。
燕麦奶
燕麦奶虽然带有“奶”字，但其实与乳制品类无关。它的制作方法大致是将燕麦打成液态，因为看起来也带有乳白色，因此取名为“燕麦奶”。
牛奶和燕麦奶的营养成分截然不同。牛奶的营养成分含有蛋白质、氨基酸和钙等。而燕麦奶的主要成分则是淀粉和水溶性膳食纤维。虽然水溶性膳食纤维可以帮助降低胆固醇，减少胆固醇的吸收，但是燕麦奶中含丰富的碳水化合物，热量可不低。
一般来说，100毫升的燕麦奶会比100毫升的牛奶少约15-20大卡。但是市面上售卖的燕麦奶部分会加糖，如此热量就相对提升。
但是蛋白质含量方面，如以一盒240毫升的燕麦奶为例，它的蛋白质只有2.6克，同等分量的牛奶则有7.4克。钙质方面差距更大，牛奶的含有250mg，但是乳品类的燕麦奶是几乎不含钙质的。
许多人都常常会有这样的疑问：“植物奶”取代“牛奶”可以吗？
其实答案是：不建议的。
虽然市面上部分燕麦奶确实标榜含钙质，但其实都是额外添加的。它属于全谷杂粮类，所有燕麦有的好处它都有，但是其他营养成分却比较逊色。
杏仁奶的成分，则大多为：水、杏仁、乳化剂
无糖豆奶、豆浆
这两种饮品是属于“豆鱼蛋肉类”，不仅低脂，还含有丰富蛋白质。一盒240毫升的无糖豆奶就含有8.6克蛋白质，比同等分量的全脂牛奶（7.4克）含量还高。不过钙质含量也很低，只有约34mg。所以也不建议取代鲜奶。
椰奶，也是近年来非常有人气的咖啡“伴侣”。椰奶是属于“油脂与坚果种子”。它的热量和脂肪含量都是非常高的。240毫升椰奶含脂肪43.2克，比起同等分量的全脂牛奶高出近5倍。
其实无论是燕麦奶还是其他植物奶，与真正的奶类二者是“无法互相取代的”。动物性蛋白质的氨基酸组成较完整，是优质蛋白质，鲜奶牛钙磷比吸收率也较好。其他营养成分如维生素A、B2、钙质含量也高于植物奶。
当然了，如果是因为乳糖不耐症而无法喝牛奶、或是素才者，燕麦奶还是不错的选择。甚至环保人士也都推荐燕麦奶（碳排放量较低）。也有部分咖啡爱好者喜欢它的口感顺滑，与咖啡搭配另有一份风味。不过最好还是选择食用原味的燕麦奶，不要过多添加物，分量也不宜过多哦。
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