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山药最近火了,换种新吃法,不用煮,不用炒,营养美味超好吃

春天是一个美丽、神奇充满希望的季节,当然,这个时候也是我们养生的最佳时期,给大家推荐一款,非常适合春季食用的美食“山药”,山药的本身颜色是白色的,在中医上认为,吃白色山药有胜于人参,无论是蒸着吃,还是煮着吃,还是煲汤喝,都具有健脾胃,滋阴养肺,增强人体,抵抗力的效果。

今天用这营养丰富的山药做成山药饼,不用水也不用油,做好的山药饼,松软香甜,营养又好吃,一起来看一看,详细的制作过程吧!

食材准备:

山药1根,面粉280克,酵母3克,白糖8克,鸡蛋2个

做法:

1、准备一根山药,用削皮刀削去外皮,给大家推荐个小技巧,在削山药的时候,最好戴上手套,或者把山药放在水龙头下面,一边削山药皮一边用水冲,这样做简单省事,还防过敏。

2、削好的山药,切成段或切成片,放在一个耐高温的容器中,汤锅中倒入清水,水烧开后放入山药,上锅蒸大约八分钟左右,蒸好的山药,趁热倒入容器中,用勺子或擀杖压成山药泥。

3、这时在山药中,加入2个鸡蛋,大约3克的酵母,8克的白糖用筷子搅拌均匀,最后再加入大约280克的面粉,用手揉成软硬适中的光滑面团。

4、在案板上撒上一层干面粉,直接放上揉好的面团,用擀杖擀成一个约一厘米厚的薄片,找一个圆形的模具,用瓶盖或者酒杯,压成一个一个的小圆饼,做好的小圆饼,放在案板上,盖上保鲜膜饧面40分钟。

5、饧好的面片拿在手中,感觉轻飘飘的,说明饧好了,平底锅提前预热,放上饧好的面片,盖上锅盖开小火慢烙,烙至底面微黄,再翻一面,像这样来回翻大约2—3次就可以了。

6、做好的小圆饼,两面金黄,里面蓬松喧软,这样做好的小圆饼好看又好吃,最重要还非常的有营养。

责任编辑: 宋云  来源:麻辣诱惑小厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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