夏季是指农历4、5、6三个月，包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑6个节气。一年四季中，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，对于人来说，此时是新陈代谢最旺盛的时期。
暑为夏季主气，为水热之气所化。中医认为暑为阳邪，其性开散，容易耗气伤津。暑邪侵入人体，常见腠理开而多汗，若人体汗出过多，可导致体液减少，即为伤津，临床表现为口渴欲饮、口干口燥、大便干结、尿黄、心烦、胸闷等症
五脏中的心对应着夏季。夏季气候由温转热，与之相应人体心气转旺，心火旺，心脏的负担就重，心是人体的生命活动的主宰，为五脏六腑之主，心主夏，故夏季饮食，宜养心食物。这类食物能为人体提供丰富的优质蛋白和大量矿物质以及丰富的维生素，可保护心血管，饮食上宜选用的养心食物有:花生、赤小豆、蘑菇、山楂、茶叶等。同时应补充适量蛋白质，蛋白质以鱼、虾、蛋为主，还有豆类植物蛋白。
夏季热邪偏重，而苦味入心，因此还可选择一些性凉味苦的食物，而且还可根据不同时节选择不同的食物、清热的食物宜在盛夏吃、如:如苦瓜、西红柿、西瓜、草莓、绿豆等；利湿的食物宜在长夏吃，如:薏米仁、黄豆、芦笋、西瓜、冬瓜、黄瓜等。还可以多吃杀菌食物;大蒜、洋葱、血菜、大葱、香葱、蒜苗、这些食物有杀菌解毒作用，从而提高免疫功能、预防感染。
