豆腐，是从古至今一直很受欢迎的东西，相传是淮南王刘安，偶然间发明出来的。自此以后，豆腐在民间广为流传，直至现在热度不仅没有下降，反而受到了更多人的欢迎。反正我们家，隔三差五吃一顿豆腐。
豆腐是一种高蛋白的豆制品，多吃非常有益，尤其适合女性朋友常吃。买豆腐，我经常在我们家这边的集市上购买，每天都有好几个在卖的。
但是久而久之，我越来越不喜欢买豆腐了，毕竟卫生得不到保证，有此买到的还是发酸的。
后来在家休息的时候，就跟着教程慢慢学着做，真没想到豆腐做起来这么简单，不费吹灰之力就做好了，而且第一次做味道也不差。一把黄豆一杯醋，在家就能自制豆腐，做法简单无添加，比外面买的吃着放心多了。
准备材料：黄豆500g、白醋50g、清水1000ml
1、我们需要准备一些黄豆，大概一斤的样子，然后将其放在水里，彻底清洗干净。还有就是，把里面坏掉的豆子挑出来。
2、准备一大盆清水，把豆子放进去，然后开始浸泡。浸泡的时间一定要足够，差不多一个晚上的时间足矣，提前一天晚上泡上，第二天就可以拿来用了。豆子泡好之后，是非常软的状态，也被泡发得很大了。
3、这样我们将其倒入豆浆机中，接着加上750ml的清水，然后用豆浆功能，开始打豆浆。豆浆打好之后，需要过滤一下，然后倒入锅中，小火开始慢慢熬制，直至把豆浆煮熟之后，就可以关火了。
4、把白醋准备好，然后往里面加上250ml清水，将其搅拌均匀。等熬制好的豆浆，关火之后放凉至80摄氏度的时候，我们往里面加上搅拌好的白醋水，然后不停搅拌，直至里面出现豆花为止。
5、接下来我们盖上锅盖，静置等待2个小时。2个小时以后，我们需要准备一个模具，将其倒入模具中，然后在上面压一个重物，继续等待一个晚上的时间，第二天早上拿出来，就会发现豆腐已经做成了。
自己做豆腐，干净又卫生，不用担心任何问题。虽说看上去不如外面卖的那么美观，但是吃起来口感却不差。
夏天了，外面卖的豆腐非常容易变质，影响口感影响健康，那么大家不妨试着自制豆腐。
