经临床研究发现，大多数患有心脑血管相关疾病的人，在饮食方面都存在问题，尤其是经常食用富含油脂的食物，这种类型的食物当中大多含有比较高的胆固醇和脂肪酸。脂肪酸既人体所必需的营养物质，也是脂肪的重要组成部分，虽然具有一定的优点，但是中老年人却不可以过多食用，要不然则会增加血管的负担，甚至会诱发心脑血管疾病。
哪三类脂肪酸中老年人要少吃？
1、饱和脂肪酸
饱和脂肪酸大多存在于牛、羊、猪等动物脂肪当中，大多数动物油脂当中都富含丰富的饱和脂肪酸和较高的胆固醇，如果过多食用此类食物，则有可能会导致胆固醇和甘油三酯升高，使血管变得越来越细，促进动脉斑块的形成，增加罹患心脑血管疾病的几率，比如冠心病，心绞痛，心梗等等，因此每天摄入饱和脂肪酸的量不能超过10克。
当然饱和脂肪酸也一有一定的优点，能够保护肝脏，降低酒精对肝脏造成的伤害，同时还能够给人体提供能量，使人体的免疫力有所提高，在冬季还有御寒的效果，另外饱和脂肪酸还能够使人体更好的吸收铁、钙等物质，使骨骼保持健康的状态。
2、不饱和脂肪酸
除饱和脂肪酸之外所有的脂肪酸都被称为不饱和脂肪酸。这种脂肪酸可以分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸大多存在于黄油以及棕榈油当中，对降血脂以及促进血液循环有一定的帮助。多不饱和脂肪酸对降低血液粘稠度和预防血栓都有一定的帮助。
这种脂肪酸还能够帮助大脑细胞膜进行修复，使大脑的活性有所提高，对提升智力水平以及思维能力都有一定的帮助，对大脑细胞的发育也有一定的促进作用。但这种脂肪酸毕竟也是脂肪，如果食用过多，则有可能会导致肥胖的发生，增加各种疾病的发生几率。
3、反式脂肪酸
这类物质相对而言对人体的危害比较多，大多存在于高温以及油炸类食物当中，比如薯条、蛋糕等等，此类食物煎炸烹饪的时间越长，含量越高。一般情况下，每天摄入这种脂肪酸的量不能够超过两克。
因为它能够使食物保存的时间更长，使产品的稳定性有所提高，但是却会使血液当中的胆固醇含量增高，增加心脑血管疾病的发生几率，因此中老年人要尽量少吃含有反式脂肪酸的食物。
家医君寄语
虽然这三种脂肪酸都具有一定的优点，尤其是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，但如果过多食用，仍然会给身体带来不良的影响，甚至会诱发一些疾病的发生，因此任何含有脂肪酸的食物都要适量的食用。对于其他食物也要避免暴饮暴食，即使是蔬菜水果吃得过多，也可能会对身体健康造成威胁，尤其是胃肠道，凡事适可而止最好。
