随着生活条件的改善，胆固醇已被越来越多的人所认识。对大多数人来说，胆固醇是健康损害的大敌。众所周知，胆固醇有利有弊。
一、其实胆固醇有好有坏
体内有大量的胆固醇，其中一些是稳定的。还能清除沉积在血管壁上的脂质，转移到肝脏进行代谢，从而起到良好的血液清道夫作用。这些胆固醇还能达到抗氧化和抗炎的作用，被称为好胆固醇。
与好胆固醇相比，坏胆固醇的成分不稳定，会沉积在血管壁上使之增厚，导致血管弹性下降，结缔组织增生，动脉硬化，动脉硬化，高血压，心脑血管疾病。
二、这些食物中的胆固醇相当于肥肉
1、动物大脑
动物大脑因其丰富的营养价值而受到人们的喜爱，但实际上，无论是猪脑、羊脑还是牛脑，每100g的胆固醇含量高达2500mg，胆固醇非常高。
2、蛋黄
一个蛋黄看起来很小，只有13克，但它含有多达4.5克的脂肪和184毫克的胆固醇。如果你是一个胆固醇高的人，就要控制好蛋黄的食用量。
3、肉汤
无论是骨头汤、鸡汤还是其他肉汤，不仅味道鲜美、营养丰富，而且胆固醇含量也非常高。如果经常喝，容易引起高脂血症和高尿酸血症。
三、为了降低胆固醇，应该把运动和饮食结合起来
1、合理运动
运动不仅可以提高身体素质，还可以改善身体处理脂肪和胆固醇的方式。锻炼虽然好，但是要循序渐进，不要突然启动，不要超过身体负荷。如果想通过运动降低胆固醇，可以咨询专业医生，在身体承受范围内做，然后慢慢加大运动量。
2、健康饮食
降低胆固醇可以从源头做起，心脏病患者应保证每天摄入的胆固醇不超过200毫克，其他人应保证数值在300毫克以下。为了避免饮食中的反式脂肪和饱和脂肪，可以选择高纤维食物代替。食物可以帮助控制胆固醇，增加饱腹感，从而减少热量摄入和高胆固醇食物的摄入。
最后，要增强健康意识，减少易致病的高胆固醇食物的摄入，改善生活方式，才能大大降低疾病的发病率。
