生活 > 健康养生 > 正文

萝卜是补还是泄?一年四季怎么吃萝卜?速学!看到就是赚到

在本草古籍中,早就记载了生萝卜和熟萝卜的不同特点,《雷公炮制药性解》“莱菔辛宣肺部,甘走脾家,故两入之。生者下气,多食耗血,以辛多于甘也。熟者补脾,多食滞气,以甘多于辛也。”萝卜虽然味道甘甜,但生萝卜会带着一股很明显的辛辣味,辛味发散,因此会散气泄气。如果把生萝卜和补气药配着一起吃,补益的功效确实会被削弱。因此,如果是进补期间“补过头”,出现胃胀等症状,正好可以吃点生萝卜。

古人会取生萝卜汁入药,有降气泻火的作用。古籍中也有喝生萝卜汁治疗流鼻血的记载。

生萝卜可以腌制后做成餐前小菜,清爽开胃。冬季如果吃多了温热滋腻的肉食,正适合配上甜中带辣的生萝卜,行气助消化。生萝卜还有一定的化痰作用,尤其是萝卜的种子莱菔子,是一味便宜又好用的中药,能降气止咳化痰。

熟者补脾

萝卜煮熟后辛味已经基本去掉,尤其是用炖煮的方法熬得软烂后,品尝起来只有纯纯的甜味,这时其功效就偏于“补”了。所以有些人喝了萝卜汤后,不仅不觉得“下气”,反而觉得“滞气”。

为避免熟萝卜吃多了导致气滞,可以在煮汤时放几片姜,姜的温散之性能很好地中和萝卜的“滞”。还可以搭配一些有香味的蔬菜,比如芹菜、芫荽等,芳香的气息能够促进脾胃运化,既增添菜肴风味,又能使萝卜补而不滞。

所以说,萝卜是补还是泄,要看怎么吃、怎么用。只要懂药性、懂搭配,普普通通的食材也能产生不一样的养生作用。

萝卜不仅吃法多样,其养生功效也是多的不胜枚举。下面就以四季养生为专题谈谈白萝卜的各种吃法及养生功效。

原文网址:https://kknews.cc/health/353ml53.html

责任编辑: 宋云  来源:好客山东 转载请注明作者、出处並保持完整。

本文网址:https://www.aboluowang.com/2022/1205/1838223.html

相关新闻