痛风，是一种代谢风湿病，由于长期高尿酸血症导致尿酸盐沉积，影响到关节、肾脏而出现的一种急性、慢性炎症反应。
痛风患者经常会在夜晚出现突然性的关节疼，发病急，关节部位出现疼痛、水肿、红肿和炎症，疼痛感慢慢减轻直至消失，持续几天或几周不等。
想要降低体内尿酸水平，那么就应该控制高嘌呤食物摄入。很多人认为豆制品所含有的嘌呤物质比较高，会导致尿酸不稳定，事实真的如此吗？
01豆制品的营养成分：
豆制品指的是有黄豆、黑豆以及青豆等加工制成的食物，比较常见的就是豆腐和豆干。这类食物当中的营养成分是非常丰富的，适量的吃一些对身体健康有好处。
豆制品是植物性蛋白食品，主要富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养素。根据个人口味，在凉拌菜里适量加些腐竹、豆干、豆皮、毛豆、青豆等豆制品，会让菜品色香味俱佳。
02豆制品是痛风的“催化器”吗？
痛风是由体内嘌呤代谢紊乱，无法及时排出体外，经氧化转化成尿酸，人体尿酸过高而引起的一组疾病。
日常饮食中，长期、大量饮食高热量、高脂肪的食品都可引发痛风，食物中嘌呤含量过高也可导致。豆制品作为中嘌呤含量食物是否会引发痛风？
大豆是植物中高蛋白质以及高钙的代表，其中还包含丰富的饱和脂肪酸、钾、膳食纤维和维生素E等诸多对人体有益成分。
部分豆制品含有的嘌呤相对比较高，但经过多重程序的处理之后，豆制品嘌呤会在这个过程中逐渐减少部分研究，发现痛风和豆制品之间的关系并没有很多。
现有的临床和流行病学证据而论，合理饮食豆制品不会引发痛风。现有的6项关于流行病学报告指出，食用大豆制品和血尿酸水平、高尿酸血症以及痛风发作之间没有任何关系。
膳食干预研究发现，食用大豆制品的确升高了血尿酸水平，但升高的幅度较小，完全达不到值得引起临床关注的水平。
03医生劝告：真该少吃的，或是这10物
1.啤酒
高尿酸患者在生活中要做到及时戒酒，因为酒精摄入过多就会影响到皮内尿酸的代谢，特别是啤酒在发酵过程中也会产生大量的嘌呤物质，这样就会促使尿酸升高。
特别是酒精也会促使乳酸产生，抑制肾小管尿酸排泄，从而导致痛风发作，所以还是尽早戒酒。
2.动物内脏
动物内脏含有高嘌呤物质，例如，100克猪肝中所含的嘌呤物质约为275毫克，而猪的脂肪肠约为296毫克，鸭肠约为346毫克。因此，应尽量避免动物内脏。
3.芦笋
芦笋是常见的一种蔬菜，但是你知道吗芦笋的嘌呤含量是非常高的，每百克达到了500毫克的嘌呤含量，适当的吃没关系。但是痛风患者，应当少吃或者是不吃。
4.浓肉汤
汤是中国的传统菜肴，几乎家家户户都喜欢煲汤喝，觉得可以滋补人体。而且做肉汤时，里面的肉会经过长时间熬煮，大量的脂肪、嘌呤都会沉淀在汤水里，喝的越多，嘌呤的摄取量越高。
可能人们会觉得白花花的肉汤都是营养，其实，这种食物带给人们的还是热量和代谢负担。为避免过多的嘌呤堆积在体内，建议高尿酸或痛风患者不要再喝这种汤，避免尿酸升高。
5.海鲜
海鲜可是嘌呤大户，痛风和高尿酸患者是严格禁止食用的，海鲜里面的嘌呤物质很高，吃了会引起痛风的急性发作。不利于尿酸的控制，所以这类食物一定要远离。
6.含糖饮料
根据美国波士顿的研究人员统计，每日喝一杯橙汁的女性痛风的风险就会容易增加41%，若是每日喝两杯，那么痛风的发生风险就会容易增加2.4倍左右。
这是由于饮料当中的果糖在人们的身体里分解时会容易产生尿酸，并且果糖还会抑制肾脏排出多余的尿酸，而这两种因素都会容易导致痛风的发生风险有所增大。
7.紫菜
想要避免痛风出现的人尽量少吃紫菜，很多人喜欢用紫菜来煲汤。紫菜作为海产品的一种，确实用来煲汤汤水会十分鲜美，但是紫菜含有的嘌呤物质是比较丰富的。
如果经常性大量摄入紫菜，有可能就会受其影响而导致尿酸浓度升高，痛风可能会形成。因此，远离痛风还需少吃紫菜。
8.咖啡和浓茶
这是痛风患者所不能喝的，因为喝了之后会加重患者的症状。饮料本身是不含有嘌呤的，但是它们会让患者的神经兴奋，这样一来会加重症状。
9.酸奶
痛风病人的营养主要是从奶类食物中所获取的，一般适合这种病人的食物就是牛奶和蛋类了，一定要记住酸奶是不能够服用的它会干扰到患者体内的尿酸排放，从而会加重症状的。
10.豌豆苗
在日常生活当中，大家常吃常见的一些蔬菜也是痛风患者需要远离的，比方说豌豆苗。
尤其是对于痛风病情相对严重的人群而言，更是如此，因为豌豆苗当中含有的嘌呤成分比较多。
痛风患者在食用过后，身体里面的嘌呤成分活跃，进而容易导致体内的代谢紊乱，由此引起尿酸浓度升高，这会大大的提升痛风疾病发作的可能性。
04痛风必吃的三种食物：
一：莲雾
莲雾好多人应该都吃过，它可以润肺止咳，还能清热凉血，并且它里面含有丰富的水分，经常吃可以解热宁心安神，它的利尿效果特别好。
莲雾味淡，它的改善体内尿酸的代谢，稳定体内尿酸。
二：土豆
土豆是很受大众喜爱的一种食材，这是一种碱性食物，它含有大量的营养成分，能够帮助中和身体中的尿酸，维持身体中的酸碱平衡，加速体内尿酸的排出和代谢。
所以痛风患者，在平时适当吃点土豆，也能够很好的降低体内的尿酸值。
三：板栗
板栗是一种非常香甜的食物，经常食用板栗，能够帮助控制体内尿酸含量。多吃一些板栗能够提高身体肾脏的代谢功能，防止尿酸在体内进行堆积，危害身体健康。
平时如果想要排出体内尿酸，就要多进行排尿，而多食用板栗就能帮助排尿，从而让体内尿酸含量降低，缓解痛风带来的症状。
