是家庭必备的饮料品
殊不知
酸奶竟然也能成为“伤人利器”
为什么酸奶会爆炸
武汉一女士在家打开一瓶没喝完的酸奶时
酸奶发生爆炸
弹出的瓶盖击伤了手部
为什幺小小的酸奶
会成为一个“定时炸弹”呢？
高温发酵膨胀
酸奶是由乳酸菌发酵而产生的，发酵本身就有体积膨胀的过程。
含有活性乳酸菌的酸奶必须冷藏在2℃—6℃的环境中，因为低温状态下的乳酸菌能够保持活性且不会使酸奶继续发酵。
当酸奶没有及时放进冰箱冷藏，夏季的高温会导致酸奶内的乳酸菌继续发酵，发酵产生大量气体使瓶体膨胀，当气体过多，压力过大，就会发生爆炸。
细菌混入加速膨胀
如果没有将未喝完的酸奶立即冷藏存放起来，酸奶中的细菌在室温或者高温下会快速繁殖，细菌在繁殖过程中产生大量气体，加速酸奶瓶的膨胀甚至爆炸。
盛放容器质量差
盛放酸奶的玻璃瓶如果是劣质玻璃瓶，瓶身可能存在肉眼难以看清的缝隙，当温度升高，瓶内气体增多，压力增强，极易发生爆炸。
所以，归根结底，就是要适当储存酸奶，保证酸奶不发酵、不变质。
喝酸奶要注意这些
冷藏储存
酸奶买回家后，如果不立即饮用，就要尽快放进冰箱冷藏储存，使酸奶中的乳酸菌在适宜的温度中以保持活性平稳，不进一步发酵。
开封后立即饮用
酸奶最好在开封24小时喝完，没喝完需要进行冷藏存放。
即时扔掉变质酸奶
如果酸奶发生涨袋、或者味道变味，即使在保质期内也要尽快扔掉。
