咖啡，曾被誉为世界三大健康饮品之一，更是流行于全球的饮品，很多上班族都离不开它。尤其作为提神的精神食粮，可减轻疲劳、提高工作效率，有的人更是每天一杯甚至多杯。
许多人对咖啡上瘾后，内心又有着很多担心，恰恰是因为咖啡中的提神物质咖啡因，听说还咖啡因还会增加心血管疾病、癌症的发病风险。相反，也有很多研究证明，咖啡中的咖啡因既不会增加疾病风险，反而还对身体健康有益。
在《NEJM》中还发表过关于咖啡、咖啡因与健康的关系中，结果显示每日喝3~5杯咖啡的人，有助于降低多种慢性疾病的发生危险。
需注意的是，咖啡不宜大量饮用，尤其是单次大剂量服用咖啡因（每次超过200mg），或每日咖啡因总量大于400mg，反而会产生过度的焦虑，降低睡眠质量，尤其要避免在下午或者是入睡前饮用。
还有在流行病学上发现，喝咖啡还对抗炎有益，在春季过敏性鼻炎高发的季节，可适量喝咖啡并起到预防的功效。
另外，多项研究发现：咖啡加一物，养生效果翻倍，你还再单纯喝咖啡吗？
今天还不建议大家单纯喝咖啡，而是咖啡加一物，这里指的就是牛奶。众所周知，牛奶也是健康的饮品之一，与咖啡相融合后，可起到抗炎效果翻倍的作用。
在丹麦科学家《农业与食品化学杂志》上关于牛奶与咖啡的研究，其中提到咖啡中富含的多酚类等抗氧化物质，与牛奶中的蛋白质等，使抗炎效果翻倍。
除此以外，还在哥本哈根大学的科学家们进行细胞实验的时候，也发现咖啡中的多酚与牛奶中的蛋白质，组合在一起后，可增强免疫细胞抗炎的效果。
而之所以能够达到这样的目的，研究人员认为，人无法单独吸收较多的多酚，但如果与富含蛋白质的食物相结合，便能够提高机体的利用率。
对于不习惯喝口干苦的咖啡人群，用咖啡加牛奶的方式，既能有咖啡的作用，还能让口感变得更柔滑醇厚，整体味道都会变得香甜，轻松满足所有人的口味。
如最纯正的做法，是用现磨咖啡加入一定配比的牛奶，不推荐大家选择牛奶咖啡类饮品，特别是速溶类的咖啡，虽然口感也很好，但容易含有植脂末等成分，不仅增加肥胖的危害，还可能威胁心脑血管健康。
