说到饮食人们总是喜欢以南北来划分，普遍认为南方人吃米多些，北方人吃面食多些。然而随着交通的便利，文化的往来，这些定局也早被打破。北方人的食谱中不但有大米，而且还增添了其它种类，比如黑米。黑米外形黝黑，但是营养丰富，很快便被列为米中新贵。甚至有多吃黑米可以降血脂、可以淡斑美容的说法。
说黑米是米中贵族其实一点不谬赞，因为黑米素来就有世界米中之王的称号。经研究表明，黑米中含有18种氨基酸以及部分微量元素和维生素B族，是非常有利于健康的一种主食类食材。在古代黑米还被称为”药米“，因为黑米具有滋阴补肾、益气活血和养肝明目的功效。黑米既然有这么多优点，那么吃黑米真的可以降血脂和淡斑吗？
血脂其实就是血液中的脂肪类物质和类脂物质的统称，如甘油三酯、磷脂、糖脂等。这些物质是人体的重要组成。但是如果这些物质超量累积，就会造成高血脂。导致血液流速缓慢和血管硬化，从而为一些重大疾病埋下隐患。所以治疗高血脂的第一步就是稳定血脂水平，然后通过药物来降低血脂。黑米中含有一种黑米花色苷的物质，这种物质具有很强的抗氧化性，可以抑制体内血脂的升高。所以医生会推荐高血脂患者多吃黑米，但这并不代表黑米就能降低血脂。黑米中的脂类物质较少属于糙米，富含膳食纤维，而且含有花色苷，只是和大米相比具有较好的抑制血脂的功效。而且吃太多黑米也会造成消化不良的症状。所以想要完全通过黑米来达到降低血脂的想法是错误的。
而关于吃黑米可以淡斑的说法，就有点牵强了。黑米中的花色苷具有强氧化性，是可以清除自由基，从而改善皮肤，但是仅仅通过吃黑米是绝不可能的。不妨选择带有黑米花色苷提取物的化妆品来的更实在。不过黑米中含有的黄体酮倒是可以帮助调节女性内分泌紊乱的问题，从而改善皮肤斑纹的形成。
黑米作为一种食物，最主要的还是补充人体所需的各种能量。此外，黑米确实可以缓解便秘的症状。因其富含大量维生素B族，也可以改善口腔溃疡的症状。所以要正确对待黑米，不要过度夸张去神话黑米。但是黑米虽好，也不是人人都可以食用的。下面这两类人还是少吃为妙！
1、肠胃病患者
由于黑米的外壳比较坚硬不太容易煮烂，如果吃太多的黑米会造成腹胀和腹痛的问题。所以非常不适合患有肠胃疾病的人群食用，同时也不建议老年人和儿童大量食用。
2、长期服药人群
黑米之所以是黑色，是因为其外层包含了大量花青素。花青素的活性较强容易有其它物质发生反应。所以有长期服药史的人群最好不要经常吃黑米。否则可能会出现降低药效和呕吐的症状。
黑米在中国已经有上千年的历史，是一种地地道道的国产食物，而且足迹遍布南北。所以不要把黑米吹捧为神丹妙药，黑米就是普普通通的百姓食材。合理食用增加食物的多样性，也可以适当调整身体的健康状况。如果吃了黑米出现不舒服的症状，还是应当就医检查为好。
