小孩和老人，是家里的“重点保护对象”，特别是自己生病了之后，就担心传染给他们，毕竟体质是比较弱的。上了年纪后，身体素质确实比较差劲，所以说调理进补、养好身体，是相当重要的。
年过50之后，除了补钙、补蛋白质之外，多补充一些叶酸，也是很有必要的。“叶酸”，其实就是一种维生素，坚持吃有着很好的作用，可以强筋骨、护肝肾、增免疫，无论如何都要多吃。
一、鳗鱼
很多海鲜中，叶酸含量是比较高的，比如说鳗鱼、海蟹这些，平日多吃鱼，还能补充蛋白质等，还是很不错的。
【红烧鳗鱼】
用到：鳗鱼、葱姜蒜、盐、冰糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油
1、买的时候，让老板给你处理好，然后拿回家之后，可以用热水烫一下，将上面的黏液处理干净，切成小块。
2、锅中倒油，烧热后爆香姜蒜，接下来倒入鳗鱼，两面都煎一下，煎到微黄之后，放上冰糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油调味，稍微翻炒一下，然后添上没过鳗鱼的清水，大火烧开后，小火炖20分钟，最后加盐调味，收一下汤汁，撒上葱花出锅。
二、玉米
各种谷物中，叶酸含量也不容小觑，比如说夏天常吃的玉米，其中叶酸含量很高，水煮一下就相当鲜甜。
【水煮玉米】
用到：玉米、清水、食盐、食用碱
新鲜玉米买来后，把外皮剥掉几层，剩下最后那层就行，用水冲洗干净，放到锅子里。之后，往锅子里倒入清水，再来少许盐、食用碱，作用分别是让玉米更香甜、更黏稠。大火烧开，继续煮15分钟，关火焖2分钟，捞出来开吃。
三、菠菜
菠菜，是一种很普通的食物，但是其中的叶酸含量，在各种蔬菜中，算得上是名列前茅，除此之外，还可以补充大量的维生素、膳食纤维等。
【菠菜炒鸡蛋】
用到：菠菜、鸡蛋、大蒜、盐、味精、食用油
菠菜洗净后控干水分，切成段状，鸡蛋打在碗里2个，搅散后备用，大蒜切成蒜片。锅中加油，倒入蛋液炒熟，炒成小块出锅。菠菜记得炒熟，重新起锅，爆香蒜片后，加上焯水后的菠菜，进行翻炒，炒制片刻后，把鸡蛋加进去，用味精、盐调味，炒匀出锅。
四、黑豆
各种豆类食物中，叶酸含量都是很高的，特别是黑豆中，叶酸含量非常丰富，每百克中高达720微克。
【黑豆浆】
用到：黑豆、冰糖、黑芝麻、清水
黑豆淘洗干净，用水浸泡1个晚上，黑芝麻也稍微清洗一下，把黑豆、黑芝麻、冰糖，以及其他自己喜欢的东西，都倒在豆浆机中，往里面加入适量的水，开始打豆浆，豆浆打好后直接倒出来饮用即可。
