生活 > 饮食文化 > 正文

猪脚这样做老香了,Q弹软烂入味,肥而不腻,女人多吃对皮肤好

谈到猪脚,这绝对是一道让众多吃货都垂涎欲滴的美食。猪脚的口感醇厚,富有弹性,而且营养丰富,富含胶原蛋白,对于女孩子来说常吃会让皮肤变得非常好,是爱美女人首选的美容食品。

在众多的猪脚做法中,黄豆焖猪脚是我最喜欢的吃法之一。黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”,营养价值最丰富。搭配猪脚焖一锅,黄豆软烂,猪脚Q弹入味,满满的胶原蛋白!喜欢的赶紧试试吧!

黄豆焖猪脚:

1、黄豆提前一天凉水泡上,让黄豆吸饱水分;

2、猪脚让卖肉的师傅处理好,切块,锅中加水,凉水下猪脚、加1勺料酒,大火焯水,煮开2分钟后捞起猪脚;

3、炒锅热油,放入冰糖炒糖色,注意火候千万别焦了,会苦的,待糖浆成琥珀色时,下入猪脚翻炒均匀上色。

4、糖色裹好后,加入大葱、姜片、香叶和桂皮等全部干料,翻炒至调料香味出来。然后加入热水与猪脚齐平。加入生抽老抽蚝油

5、别忘了放入提前泡发好的黄豆(喜欢劲道的口感可以煮至二分之一时再放入黄豆),盖上锅盖,大火烧开转小火焖烧一个小时,如喜欢软一点的可以延长时间,最后收个底汁,加入少许盐,即可出锅了。(时间有限的话,可以用高压锅炖快一点)

很好吃的黄豆焖猪脚就做好了,红通透亮,软糯咸香,一点都不腻,真是太棒了!

责任编辑: 宋云  来源:味谷的厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

本文网址:https://www.aboluowang.com/2023/1031/1972428.html

相关新闻