现在有不少新米上市，很多人都想多买一些保存着，可又担心大米生虫。而生虫的大米不仅看着非常恶心，而且营养价值大打折扣了，特别是一些比较挑剔的人，看到大米长虫了，直接会把所有大米都倒掉。而要想大米不生虫，我们就要知道大米中的虫到底是如何来的，用什么方法保存才能防止大米长时间不生虫。接下来胡师傅就详细给大家这些知识点。
很多人以为大米生虫，都是空气中的虫子到处飞，飞到大米中后定居，然后有大米虫子生出来，其实这是不对的。在稻谷成熟时，虫子已经在稻谷中存在了，这是虫子一般是米象虫、麦蛾、赤拟谷盗虫，它们是以“虫卵”的形式存在，当温度、湿度达到适合它孵化的条件时，虫卵就会孵化成成虫，如果不及时发现，虫子只会越来越多，它们吃的大米也会越来越多，大米的营养价值也会越来越低，所以买回家的大米，如果在半个月内吃不完，都要做好防虫。
如果家里的生虫的大米不多，大家需要将大米分成2个袋子，然后将袋子密封好，放入到冰箱中冷冻着，每天吃大米时，将大米舀一点出来，每次淘米时，冻死的虫子都会浮出水面，这种生虫的大米，多淘洗几次，就不会有虫子了。如果家里生虫的大米比较多，大家可以用袋子抓一把花椒，然后放入到大米中，大米口不要系紧，一般3-4天，大米中的虫子就会全部跑掉。而为了防止大米生虫，大家可以用以下3招，可以使大米一年不发霉不生虫，真的太管用了。
第一种：茶叶保存法
茶叶保存法是一种特别传统的方法，因为茶叶中含有大量的茶叶酚，这种物质会散发出一种有刺激性的气体，它不仅可以抑制大米生虫，而且还可以防止大米变味，一般20斤大米，用纱布袋包10克的茶叶即可，茶叶首先绿茶。
第二种：大蒜保存法
买回家的干大蒜，它将表面的外皮全部剥掉，然后将大蒜放入到大米中，一般10斤大米放2整颗大蒜即可。虽然大蒜能有效的驱虫，但是时间一长，大蒜也会变蔫，所以建议大家，每隔1个月，换一批大蒜，这样起到更好的驱虫作用。家里有独蒜的，可以用独蒜代替，它驱虫的效果更好。
第三种：陈皮保存法
家里吃完的桔子皮，将它晒3-5天，就成陈皮干，每20斤大米里面，放2-3块陈皮干，不仅能有效的驱除大米中的虫子，而且还能预防大米中的虫子，这个方法特别管用，我每年都在使用。陈皮可以一直使用，不需要更换。
大家每次把大米吃完后，放新大米时，一定要将米桶洗干净，然后暴晒1天后再装大米，这样可以把米桶中可能藏有的虫卵或灰尘全部去掉，我们再放新鲜大米时，就可以防止大米生虫了。
