对我们而言，早餐是一天当中很重要的一餐，是我们启动身体的能量来源，要是早餐没吃的话对身体的影响是很大的，不仅会让感觉到饥饿，而且还会让身体更快的疲劳。早餐的选择有很多，其中豆浆和牛奶的最常见的，但是关于早餐喝牛奶还是豆浆，还是存在很多争议的，一些人认为喝豆浆营养，有的人认为喝牛奶更健康，现在就让我们来了解一下吧！
牛奶的营养价值
牛奶一直被人们认为是营养丰富的一种饮品，很多家长都会让自己的孩子多喝一点，这样对身体的成长是有利的，有这种作用大多是因为牛奶中的蛋白质、钙质等营养物质，人体对这些营养物质的吸收率是很高的。
而且牛奶中的蛋白质是属于全蛋白，蛋白质的含量大约是3%，并且它的消化率是很高的，高达90%。在我们身体中合成蛋白质的氨基酸种类有20种，在这20种蛋白质中，有八种是我们的身体没有办法自主合成的，要在食物中获取才行。而牛奶中含有这八种氨基酸，所以，牛奶对我们来说是很不错的。
豆浆的营养价值
豆浆是一种比较健康的饮品，主要是由黄豆制作而成的，里面含有很丰富的植物蛋白质、大豆异黄酮、膳食纤维等对身体有利的营养物质，也是早餐中很好的饮品。
看上豆浆和牛奶的营养价值，大家应该都知道，不论是豆浆还是牛奶，都是对身体有帮助的，能够提供很大对身体有利的营养物质，并没有说那种饮品对身体比较好，所以大家可以换着喝，这样可以让食物达到多样化，而且还能补充身体中的各种营养。
既然知道了这两种饮品对身体都是有利，那要怎么食用才好？
不管是喝豆浆还是牛奶，最好是喝原味的好，要是往里面加太多糖的话，可能会造成肥胖、糖尿病。所以在喝的话最好是不要往里面加糖。
不管是什么食物，对身体好还是对身体不好，都要适量的吃，要是食用太多的，可能会对身体造成伤害，牛奶的话一天只要摄入300g左右就可以了，要是你有喝酸奶的话，就适当的减少牛奶的摄入量，蛋白质要是摄入太多对肾脏是不好的，而豆浆，建议是摄入800g左右就行了。
豆类食物中含有很多的抗营养因子，例如脂肪氧化酶、胰蛋白酶抑制因子，这些抗氧化因子会影响到身体吸收蛋白质的吸收和利用；但是这些物质都是属于热不稳定的，要是在喝豆浆的时候将豆浆充分加热，这些抗营养因子就会受到破坏，就不会对身体造成太多的营养，所以，在喝豆浆的时候最好是加热一下。
