近日，广东某集团食堂给员工食用疑似劣质“淋巴肉”的事曝光。（网络图片／合成图）
近日，广东某集团一名员工在食堂打菜时再次发现“淋巴肉”，找食堂工作人员理论时，对方竟称是腊肉，员工让其尝一口，对方却不敢尝试。
陆媒报导，9月9日，广东中山宋先生在单位食堂吃晚饭，发现腊肉里有多块淋巴肉。他拿着淋巴肉质问厨房师傅，对方竟说“腊肉就是这样的”，还说这肉可以吃。
员工质问，“你吃不吃这种肉，你告诉我。”对方说，“可以。”员工说，“你可以吃，你吃来试一下。”对方拿起筷子后又默默放下，始终不敢品尝。
员工表示，“我上次就跟你打过招呼，你再搞给我们吃，我就直接曝光。我不管你吃不吃这个东西，我都会投诉你，我100%投诉，并且给你曝光。我全程给你录音、录像。”“我不管会投诉给厂里面，我直接投诉给相关部门。”
报导说，他将影片发到网上曝光后，公司领导和承包商联络他，甚至想花钱让他下架影片。
这名员工回复网友说，“厂里几百上千的员工，居然给我们吃这种肉，这已经不是第一次了，第一次我就跟他们打过招呼，这次忍无可忍了，希望相关部门介入。”
此事引发大陆网友关注：“太恶心。”“鸡、鸭的脖子处，有很多这种淋巴结，我妈教我辩识过，很多人都不知道不能吃。”“年轻时候吃盒饭经常看到疙瘩肉，那时还不懂咋回事，老了刷抖音才明白。”“食堂快餐是重灾区。”“学校食堂也要好好检查。”“以次充好，要严查源头！”
还有人说，“这哥们还在这个公司上班吗。”“把人解决，就没有问题了。”“像这种事情如果不重罚，是不会改的。”“原视频应该被删除了，我昨天也刷到了，还评论了，有人给我点赞了，然后刚刚我去找点赞消息的时候有个视频被下架了。”
公开资料显示，淋巴肉是指猪、牛、羊等家畜下颚、腹股沟和腰下等淋巴结的腺体，一般呈圆形或椭圆形，正常的颜色为灰白色，如果出现充血、肿胀、出血等，说明器官已发生病变。
淋巴是动物清除异物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌、病毒等有害物质，可能还有未被灭活的细菌、病毒等，对人体存在潜在危害。
由于价格便宜，淋巴肉会被一些黑心加工厂买走制作成梅菜扣肉等食品，一些路边的小饭店，用来做包子、水饺、丸子，还有一些被拿到城市郊区一些小的农贸市场上销售，一些食堂为了降低成本，也会买这些便宜肉去做大锅菜。
专家提醒，如果在肉上看到灰白色的颗粒就是淋巴结节；如果用淋巴肉烹饪肉类菜肴则看起来像肥肉，咀嚼起来非常坚韧，不容易嚼烂，鉴别肉的品质可以通过“一看二摸三闻”等方式进行判断。
