美国发生迄今最大规模的鸡蛋回收事件，大约5亿5千万颗遭受沙门氏菌污染的鸡蛋被回收销毁。回收行动没有造成鸡蛋市场价格波动，但却改变了部分民众烹调鸡蛋的习惯。自由亚洲电台特约记者CK报道 图片：旧金山华人超市鸡蛋供应充裕价格平稳 （记者CK） 鸡蛋...

鸡蛋因其丰富的营养价值和美味的口感是很多人的常吃食物，但据《健康时报》报道，在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。　　禁忌一：鸡蛋与白糖同煮　　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基...

“癌症病人不能吃鸡和鸡蛋，因为它们是发物。”其实这种说法是没有科学根据的。国内外医学家研究发现，鸡蛋是一种防癌抗癌佳品。科学家从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的IGY抗体，动物实验证明，该抗体能杀死大部分胃癌细胞，而对正常组织细胞无任何损伤。　　上海中医药大学...

相较于饲料鸡蛋，许多人认为土鸡蛋吃起来比较有口感、营养价值更高、不含抗生素也更健康。因此，市面上有许多标榜土鸡蛋的相关美食，如土鸡蛋蛋卷、土鸡蛋泡芙与土鸡蛋布丁等。可是您知道吗，当土鸡所觅食的乡间田野已经被工业开发、焚化炉、炼钢场等排放的废弃物所污染时，...

今天家里煮的鸡蛋，我家买的是手提小箱包装的山鸡蛋，平时感觉简装的货怕不好，才一直食用精装的山鸡蛋~~~~~~午饭时候突然记起前段时间山东电视台人造鸡蛋的报道~~目前山东许多地方都有流入，担心有假，上网！ 这就是我买来的“山鸡蛋” 真正的山鸡蛋打开...

普通的鸡蛋谁都见过，可你见过外壳上自带“图案”的鸡蛋吗？ 　　昨日，内江市东兴区小河口镇干堰村1组居民卿夕良家的母鸡，就生下了一枚这样的奇异鸡蛋，蛋壳上的花纹有的像龙，有的像凤，还有的像猴子，栩栩如生。 　　据卿夕良介绍，这枚鸡蛋除了蛋壳上有“图案”外，...

春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？在此，特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯，助您健康度过这个春天。鸡蛋是大自然赐...

　　【蘑菇炒鸡蛋】 　　【原料】： 蘑菇半斤 鸡蛋两个 　　【调料】： 盐适量 胡椒粉少许 味精香油少许 　　【做法】： 　　1，蘑菇择洗干净备用 　　2，鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液 　　3，锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里...

可使用的方法有：　　（１）外观法。鲜蛋外壳有一层白霜粉末，手指磨擦时应不太光滑。　　（２）手摇法。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。　　（３）照射法。用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半...

　　1、当归10克煎水，放入鸡蛋两个，红糖30克，每月经后食一次，治妇女血虚，月经不调或身体虚弱。　　2、先将苜蓿子3克，捣烂煎汤约十五分钟，再打入两个鸡蛋煮成荷包蛋，趁热吃蛋喝汤，治先兆流产。　　3、乌鸡蛋三个，用醋、酒各一杯搅匀，煮成一杯，分两次服，...

　　煮鸡蛋　资料图片　李长平，卫生部北京医院营养科副主任营养师。　　煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经...

河南商丘市睢阳区冯桥乡一村民养的一只老母鸡，近日下了一个形似海豚、有眼有脸、还带着一条小尾巴的怪蛋。

每天吃两个鸡蛋可减肥防衰老 资料图片 　 英国《Fabulous》杂志最新一期刊登了一所大学的研究：每天吃两个鸡蛋有减肥的功效。 营养专家说，因为鸡蛋带来的饱感会更持久，而且不需要担心胆固醇，与当前流行的观点不同，新的研究发现鸡蛋可降低体内胆固醇，鸡蛋...

天热，焖热，不想做复杂的菜，也没胃口吃油腻的东西，但是又怕营养跟不上，于是就会想到做这个简单的菜，美味，营养且简单易做～做法：苦瓜去瓤切片，用盐揉一下等出水后洗净待用。鸡蛋打散，加少许豆瓣酱和蒜粉，在加一点点盐再次打均匀。起油锅，烧热后下滤清水分的苦瓜略...

最朴实的平常食物，最理想的营养宝库 烹饪界有句俗语：“大厨帽子300摺，鸡蛋吃法300种”。鸡蛋是理想的营养宝库，虽然平常却不平凡，炒、煎、炸、蒸、水煮、卤、鸡蛋汤……它或许是世上吃法最多的食物。本期我们请来中医科学院广安门医院食疗部主任、中国烹饪...

头伏吃饺子。“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” 三伏的来历 每年夏日的7月中旬至8月中旬，是我国独有的“三伏”节气，并都印在我国的日历上，三伏”的来历： 我国从公元前776年至今，流行“干支纪日法”，即是把天干的甲乙丙丁戊己...

杭城今年夏天比去年热惨了 近日，热浪席卷中国多省,冀晋鲁豫鄂皖陕等地持续高温。有些地区中午前后时间,室外气温可高达近50℃。 6月26日，中央气象台继续发布高温橙色警报：华北大部、黄淮、江淮、江汉、陕西中部和东部、四川盆地东北部、内蒙古中西部、新疆南疆...

瑞士是世界上的“首富之邦”：人年均收入5万美元，名列全球第一；失业率3%-4%；每两人拥有1台电冰箱和1辆汽车。“我们没有资源，有的只是两只手。”富得流油的瑞士人把这话当作口头禅，他们崇尚自然而简单的生活。 瑞士人经常开车到边境的法国小镇选购食品，那里的奶...

煎蛋效果强于煮蛋 资料图片 加拿大最新研究显示煮或煎的鸡蛋中蛋白质可以降低血压，降低心脑血管发病率，并且煎鸡蛋比煮鸡蛋效果更好。 艾伯特大学的研究人员写到“研究结果表明当人吃下煮熟的鸡蛋，鸡蛋在体内消化时，会产生大量ACE抑制肽。这种物质对心血管疾病(...

　鸡蛋是我们生活中常见的食品，不正确的吃法对我们的健康有着不良影响。在生活中，我们应注意以下误区。　　误区之一：蛋壳颜色越深，营养价值越高　　许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此。蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，...