自从酸菜被毫不留情地曝光后，靠着老坛酸菜出名的美食接连受到影响，它们靠着土坑工艺、脚踩发酵、边抽烟边干活、烟头还肆意随便扔，都让人连连作呕，甚至一口都不想吃。但有时候又嘴馋想要吃酸菜怎么办？毕竟除了老坛酸菜以外，我国酸菜种类还是非常多的，还包括四川酸菜、东北酸菜等等。尤其是东北酸...

可能大多数人都会说放了一晚上的水之后，里面会产生大量的亚硝酸盐，这种物质能够致癌，但是亚硝酸盐本身并不致癌，真正致癌的物质叫做亚硝胺，当亚硝酸盐进入人体之后，和人体产生一定的化学反应之后，才会形成亚硝胺，这种亚硝胺可能会导致肝癌、出现消化道肿瘤。其实生活饮用水中的亚硝酸盐的标准是...

水是机体每天都离不开的物质，哪怕一天没吃东西，水也不能少！大概正是因为水这么重要，是非也比较多吧！在现实生活中，几乎很多水都中过枪，如隔夜茶水、隔夜果汁、隔夜白开水等等，前两者被传是因为隔夜的原因，其中会有大量的亚硝酸盐，所以会有亚硝酸盐中毒、致癌的说法。尤其是隔夜过后的果汁，在...

倒退到几十年之前，当时的经济不发达，交通物流也比较落后。而生活在四季交替分明地区的居民，在进入冬季之后，很难购买到新鲜的蔬菜，所以当时的北方大部分地区都有腌酸菜的习惯。即便是到了现在，酸菜也是餐桌上常见的美味。但是，随着大家对养生的重视，有关于酸菜的争议也越来越大。这其中流传甚广...

不能再吃隔夜菜了！早上，刘大爷正想把昨天晚上剩下的饭菜热一热当早餐，遭到了从大学回来的孙子反对，他说隔夜饭菜会致癌，把刘大爷说得一愣一愣的。隔夜菜里边都是亚硝酸盐，会致癌，还是少吃一点吧。孙子严肃地劝说道。我今年都72岁了，吃了一辈子的剩饭剩菜，也没有得癌症啊。刘大爷搞不清楚什么...

这腐乳可不是什么好东西，劝你赶紧扔，会致癌！刚从超市买了一瓶腐乳的李阿姨被邻居王大妈拦了下来。王大妈告知李阿姨，腐乳属于发酵品，发酵过程不仅会产生黄曲霉素，还会产生亚硝酸盐，是妥妥的健康杀手。听了这话的李阿姨心里不禁一颤，瞬间觉得自己手里的腐乳就是一瓶毒药。但是转念一想，自己一家...

受益于蔬菜的不仅仅是肌肉，有研究表明富含硝酸盐的蔬菜与心血管健康相关。(Shutterstock)硝酸盐,蔬菜,肌肉,甜菜,心血管,亚硝酸盐谁会想到伴随我们长大的滑稽漫画画册里，竟包含着准确的营养信息？一定年龄的读者可能还记得漫画里的“大力水手”，每当他需要增强肌肉力量，对抗邪恶...

癌症作为难以攻克的疾病，越来越多的人因为癌症出现而寿命缩短。这类疾病大多在刚开始时信号不明显，很多人不觉得有异样，等到某些部位疼痛、身体突然间消瘦、淋巴结肿大或者发热时才警觉起来，到医院检查时被告知疾病到中晚期，想要挽回很难了。之所以癌症高发，和许多因素有关，有的人怀疑饮食带来影...

从小吃到大的下饭神器腐乳，竟然被外国人评价为最恶心的食物？！瑞典曾经开了一家令人作呕的食物博物馆，陈列了世界各地80多种奇葩食物，中国多款美食上榜，其中就包括腐乳。腐乳其实在世界上有着东方奶酪的美名，但是关于它的传言也很多，不少人就认为腐乳是发霉做出来的，还含有亚硝酸盐会致癌，这...

一年之际在于春！对于珍爱健康、重视养生的人来说，春季也是养肝的好时节！值得注意的是，肝脏是我们的重要脏器，人体的代谢中心，最容易受食物中一些不良代谢产物的毒害,多吃滋补肝脏的食物固然好，但更重要的是要避免食用某些会伤害肝脏，使肝脏疾病越来越严重的食物！以下5种食物对人们的肝细胞隐...

千万不能用生水来煮开，会致癌的！钱阿姨在煮饭的时候，手机收到了一条推送消息，上面说自来水含有氯，水煮饭烧开的时候，会产生可致癌的氯气，氯气会包裹在米饭上，从而致癌。看到文章，钱阿姨马上就慌了，自己一直以来就是用自来水来煮米饭，马上把消息发到朋友圈，问问大家的意见。@老男孩6732...

春天，阳光明媚，莺飞草长，正是香椿上市的好时节！嫩绿的香椿风味独特，很多人都喜欢吃，香椿炒鸡蛋也是大家最爱的一道美食。香椿也因为大家的喜爱，价格也被一些商家一度炒到过九十元左右一斤，活生生被炒成高端食材。每当春天吃香椿的时候，就会有人说香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用不当可...

自从315晚会曝光酸菜后，最近几天人们可能都离不开这个梗，因为卫生环境太差，导致很多企业出来道歉。其实很多地方都有腌制酸菜的习惯，尤其是北方地区，更是把酸菜当成了一种美食。因为吃酸菜可以提高食欲，让很多家庭都会自制。酸菜是中国餐桌上常见的一道菜，因为特殊腌...

小张是一名IT男，平时工作很忙碌。近半年来，他胃部总是不适，胃口不好，刚开始他以为是因为工作压力大，于是吃饭的时候总会选择自己爱吃的酸菜鱼来开胃，但是胃口却一直没有改善，后来更是什么都吃不下。上周，他终于下定决心到医院检查一下。经过胃肠镜检查后，小张被确诊...

别再吃咸菜了，会引起高血压、致癌！张阿姨早餐总是喜欢喝粥然后再配上咸菜，今天早上，上大学的儿子忽然让她不要再吃咸菜了，说咸菜里面含有致癌物，而且还会导致高血压。咸菜我都吃了几十年了，现在身体还不是好好的！张阿姨不以为意，觉得咸菜致癌的观点完全是胡说八道。网...

水不通、路不通、食道不通！上世纪五六十年代河南林县（现为林州市）有着三不通的称号。其中食管不通指的正是食管癌，在当地被称为噎膈病、噎食症，当地甚至还有一座咽喉祠，是咽喉癌患者祈祷康复的专门庙宇。当时的林县几乎每三五个人中就有一个患食管癌，是全中国食管癌发病...