苹果富含膳食纤维，这是一种人体自身无法消化的复合碳水化合物。这种纤维能为生活在肠道中的多种菌群提供养分。这些菌群对人体健康影响深远，涉及从癌症风险、体重到情绪等各个方面。(Shutterstock)苹果是世界上最受欢迎的水果之一，富含多种维生素和抗氧化物，加上清脆的口感，酸甜的味...

（示意图／PIXABAY）鸡蛋营养价值高，但若吃法不当，营养价值恐大打折扣。日本营养师夏目桃子日前表示，鸡蛋富含维生素、矿物质等，是许多人餐桌上的常见食材。但烹调或搭配方式不正确，可能摄取过多油脂、糖分与盐分，反而增加身体负担。1、早餐只吃鸡蛋不少人早上赶时间，早餐常简单解决，例...

健康行为要是做过头，反而会造成身体负担。美国注册营养师指出，慢性发炎发生是糖尿病、心脏病、关节炎、肥胖的推手，有些看似养生的习惯，一旦走向极端，就会促使慢性发炎发生，像是运动过度、吃太少、保健食品吃太多、长期操劳压力大、长时间禁食，都可能适得其反。根据《Eating Well》报...

老话说"想长寿，多吃豆"，可偏偏这个被称为"营养全能选手"的豆腐，很多人反而吃得太少。最近网上还总有人吵：豆腐嘌呤高不能吃、吃了伤脾胃，搞得大家心里直打鼓。那豆腐到底还能不能吃？每天吃一块，身体会发生什么？一、30万人研究：每天80g，高血...

甜甜的番薯是减肥人士的眼中大敌，只要吃一口心中就升起一股罪恶感。然而林一也却认为，番薯的甜味正是减肥成功的秘诀，想变瘦的人更应该要吃番薯！林一也是东京家政学院大学健康营养学科教授，专攻应用食品学和食品卫生学。他指出，番薯的甜味能够刺激饱腹中枢、抑制食欲，且因有大量纤维质，咀嚼时间...

尽管服用抗生素、心理压力等因素可以影响人体的肠道菌群，但在2019年7月发表于《营养》杂志的一篇评论认为，人们日常膳食亦可直接影响肠道细菌的数量和类型。一定数量的肠道菌群多样性，不仅已被证明有助于减轻心理压力，亦可降低患焦虑和抑郁的风险，且可支持消化、降低血压，甚至改善睡眠和保健...

你是否常常在思考，怎样才能活得更长、更健康？长寿的秘诀究竟是什么？其实，很多人一谈到长寿，首先想到的就是偏方，比如吃什么补品、喝什么汤、练什么动作。然而，真正观察那些身体状态良好、晚年生活质量高的人，我们会发现，他们身上往往没有什么特别神秘的东西，更多的是一些看似普通却能坚持多年...

人生下半场，拼的是健康。很多人一过了40岁，身体就开始不受控地走下坡路。体检报告上的箭头越来越多：高血脂、高血压、脂肪肝、肺结节……此时许多人就叹气认命了：人老了嘛，谁还没点毛病。但，真的是这样吗？一位74岁医学专家励建安的亲身经历，狠狠推翻了这种认命...

在很多人的厨房里，鸡蛋是绝对的必买食材。它便宜、方便、百搭，无论是匆忙的早餐，还是深夜的一碗面，只要加个蛋，就觉得这顿饭有了营养。但不知道大家有没有思考过，同样是一个鸡蛋，有的人吃出了全额营养，有的人却效果不佳？到底是怎么回事呢？今天我们就来说一说。一、鸡蛋吃法不同，营养真的差很...

前两天回老家，看见村口张大妈蹲在地上掐一把绿油油的嫩尖儿，我凑过去一看，好家伙，这不就是扫帚菜嘛！张大妈一边往篮子里拾掇一边念叨：现在最嫩，再过半个月就老了，赶紧吃几顿。我这才想起来，又到了吃扫帚菜的季节了。说起来你可能不信，这玩意儿长大了就是扎扫帚用的。没错，就是那种硬邦邦、在...

随着人们越来越重视蛋白质，肉类在大家餐盘中占据的比例也越来越大；但营养师指出，某些肉类比其他肉类更有益健康，且肉类虽然是优质的蛋白质来源，但远非是获得这种重要肌肉营养素的唯一途径。注册营养师里佐(Natalie Rizzo)表示，肉类是浓缩蛋白质的最佳来源之一，一份肉类通常能提供...

近日一名北美华人网友燕子南在小红书分享自家在各家超市采购的日常海鲜清单，引发讨论。燕子南表示，家中长期固定食用8种海鲜，强调兼顾营养均衡与安全性，并参考AI建议整理出营养排行与汞含量评估，认为轮著吃完全不用担心超标。燕子南列出常吃品项，包括好市多(Costco)的野生红鲑鱼（Wi...