泡面的诞生，为很多人的饮食问题，找到了一条便捷的途径。因为制作简单，又不用浪费什么时间，所以泡面市场越做越大，以至于餐饮行业里面，泡面占据了半壁江山。泡面在世界各地，都享受到最大的一份敬意，和欢迎。一包方便面里面，有面饼、料包、酱包和菜包，这四样构成了一包...

皮蛋这种美食实在是太有诱惑力了，尤其是在夏天的时候吃不下饭，多吃一点皮蛋又好吃又有营养，凉拌皮蛋就更好了。说到凉拌皮蛋，其实很多人不知道怎么才能将这道菜做好，为什么我们自己家里面做凉拌皮蛋味道都怪怪的，不好吃？今天就来为大家分享一下我们自己家里面做凉拌皮蛋...

俗话说好吃不过饺子，饺子作为民间传统美食，是过年过节的时候不可缺少的一种美味，有着喜庆团圆、幸福吉祥的好寓意，尤其是北方的朋友几乎是家家都会包饺子来辞旧迎新，饺子的吃法也有很多种，煮，蒸，煎炸，每一种做法吃起来都有不一样的口感和味道，可见人们对饺子的钟爱！...

说到调料，大家肯定都不会陌生，因为我们厨房每天都要用到的东西之一就是调料，它不仅可以让我们烹饪出的食物菜肴变得更加美味，还可以提升我们食物外观的色度，激发大家的食欲。但是，如果大剂量地使用调料，就可能会导致很多疾病的发生，甚至会致癌。尤其是下面这三种常见的...

日常生活中存在着许多的隐性含糖食品，食用不当会导致血糖波动。常见隐性含糖食品有哪些，糖尿病患者应该怎么吃呢？1.烤制食品月饼、饼干、面包、蛋糕、发糕等都是烤制食品，这些食品大多含糖，而且热量比较高。市面上有许多所谓无糖食品，其实只是不含蔗糖，但加了木糖醇、...

不管做什么菜，决定菜肴的口感是火候，决定菜肴味道的是调料，所以要想一道菜好吃，就必须先把味道调好才行。而在酸苦甘辛咸这五味中，咸味是所有味道中最重要的调料，因为咸味不足，其他调料放得再多，菜肴吃着也无味，所以咸味也被称为基本味。而不管是什么调料，都不是随便...

一道美味的菜肴能让人心情愉悦，胃口大开，每次去饭店时，看到那些精美的菜肴，自己也忍耐不住想在家里尝试一下，结果可想而知，不是肉太柴，就是菜太老，明明是同样的调料，却大失所望，甚至还白白浪费掉食材。经常炒菜的人厨艺好，那是因为长时间的经验积累，和很多厨艺技巧...

时代不停地发展，人们的生活水平越来越好，许多人不知不觉中养成了不少的坏习惯，导致身体患上各种慢性疾病。其中，高血压就是一种比较常见的慢性病，近年来它的发病率居高不下，严重的威胁着人类的健康。其实高血压的发生和饮食有着极其密切的关系，以下几种食物大家有可能每...

一天一苹果，医生远离我、葡萄皮能防癌别吐、朝食三片姜,胜过人参汤……诸如此类的顺口溜，很多人耳熟能详。尤其在很多注重身材体形的人看来，，往往蕴藏着一口提神醒脑，两口永不疲劳，三口青春不老的奇妙功效。顺口溜不一定对，但至少不会和这些伪健康食物一样。坑你的钱还...

食盐是我们厨房中必不可少的调料但你却只用它来调味？那就太浪费了！其实，食盐还有很多神奇的妙用使用得当的话对生活大有帮助~减缓焯菜时的营养流失：沸水焯青菜的时候，加入适量的盐，可以让蔬菜软化的速度变快，水溶性营养素的流失也会减少。但焯好之后，凉拌或炒菜时，记...

豆腐脑是豆腐制作过程中的半成品，成分上并没有太大区别，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味，我们家更喜欢四川酸辣口味的。小时侯见过妈妈做豆腐，这两天看见豆腐，就萌生了自己也试一下的想法，今天有空就试了试，可到了豆腐...

前几天有粉丝问我，为什么在饭店吃的手撕包菜，既脆而且味道又好吃呢？自己在家里面做。就是做不出来那个味呢，其实饭店里面做手撕包菜，掌握的还是有几个技巧的，比如说包菜的选择和调料以及烹饪的手法，每一步都不能马虎，接下来我会把饭店的手撕包菜，详细做法教给大家。首...

这是一份来自50后厨师的忠言，关于厨艺、关于厨德，也许有些话不太好听，甚至有些观点会让你觉得过时。所谓忠言逆耳，不妨静下心来，仔细品味品味，有则改之，无则加勉。但老师傅对年轻厨师的这份用心，不可谓不真诚，字字珍贵，价值千金！01会不会炒菜看他往那一站不少师...

从科学理论上分析，腥味其实是一种化学成分，就是这种物质让我们感受到腥味。而我们用料酒、醋、葱姜蒜去腥的时候，其实是某一些物质与其发生了反应，从而降低了腥味。鱼肉的腥味相比猪肉、牛肉等，鱼肉的腥味更重，淡水鱼有土腥味，海水鱼有海腥味，烹饪的时候，基本离不开这...

中华美食文化博大精深，光是做菜的手法就有炒、爆、炸、烹、煎、贴等28种，用到的调味料诸如生抽、老抽、料酒、白糖、豆豉、米醋等更是多到数不清。即使是蘑菇酱这样一个普普通通的美食爱好者，家中的各种调味料就有近30种，更不要说那些美食烹饪界的大咖了。中华美食对用...

清蒸鸡肉清淡好吃，最适合夏天了，做法简单一看就会，收藏吧水晶鸡（隔水蒸鸡）味道香浓，口感嫩滑，鸡味足，是深受食客喜爱的一道鸡肴。与白切鸡相比，水晶鸡在制作要求上不高，鸡的选材可略宽容，只要按照食谱一步步制作，就能得到香浓嫩滑的成品。随着加入的调料不同，水晶...

日常生活中，我们经常会用到调味料。它们不仅能为食物锦上添花，在养生保健方面也功不可没。说到这儿，你或许会觉得夸大其词，但下面这9种调料，可不要小看它们，都是长寿“高手”哦…… 花椒：“调味之王” 花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必...

“饺子”在我们中国主要是北方人比较喜爱，南方人不吃饺子，说到这里我想起了一个故事 一个北方的汉子去南方游玩，晚上饿了就找了一家餐馆想吃饭，进去问服务员水饺（睡觉）多少钱一碗，服务员说200一晚，北方汉子一听，我靠怎么那么贵啊！于是又问：我就要一碗啊，服...

葱姜椒蒜，油盐酱醋 用起来可大有讲究 调料这样放 做出的菜才最鲜美 快来看一看！ 贝类食物多放葱 河蚌、田螺等贝类食物虽然味道鲜美，可不少人食用后会产生咳嗽、腹痛等过敏反应。烹饪贝类食物时放些葱，不但能缓解贝类食物的寒性，温胃健脾，还...

猪蹄这样做，给肉都不换，健康美味，不爱吃猪蹄人的都能吃3个！ 这是一盘胶原蛋白啊，逛超市走到卖肉的那里看到猪蹄，发现自己很久没吃了，就买了2个，今天换个自己没做过的方法做一下。非常简单的家常做法，好吃还不油腻。 1.准备一个猪蹄，清洗干净...