鸡蛋因富含优质蛋白及多种营养素一直被人们所喜爱。不过，即使是简单的水煮蛋也有很多学问。不要以为随便丢水里煮煮就完事了，弄不好很可能不营养反而吃进病菌。　　鸡蛋壳最易带病菌　　 count = 27;ad_id = new Array();ad_effe...

东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。 洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中，童子蛋开煮 卖童子蛋的小贩沿街叫卖，街头一股怪味，东阳人说这是春天的味道。 开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天...

鸡蛋能防什么疾病？鸡蛋缺哪些营养素？怎么吃鸡蛋才健康？来做做美国《健康》网站最近推出的鸡蛋营养测试，看看你对鸡蛋了解多少吧。如果还有不少答错的，就要多“补课”了。

巨蛋质量是普通鸡蛋的8倍多 母鸡Hattie回头检视她的蛋：老天，这真的是我生的吗？(图/Jenny Goodall) 据英国《每日邮报》报道，一只名叫Hattie的母鸡近日下了一枚“巨蛋”，比普通的鸡蛋重8倍多。 这只罕见的鸡蛋重5.7盎司...

“立起来了！鸡蛋立起来了！”一支常用的铅笔，几个普通的生鸡蛋，家住长沙市雨花区的崔师傅表演了自己的绝活儿——把鸡蛋立在了铅笔尖上。

蛋类营养价值高，是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人对食蛋存在误区，近年营养学家经研究又提出了一些科学食蛋的新观点，对居民正确食蛋有一定指导作用。

记者在沧州初步了解情况后，随即赶赴几十公里外的泊头市调查散户养鸡场 当地养鸡户简陋的鸡舍 山东来的运鸡鸭车 山鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋……在越来越追求生活品质的都市人眼中，个头小，蛋黄颜色黄是它们共同的特征。尽管这些鸡蛋价格不...

从7月下旬开始，一个多月的时间内，兰州市场的鸡蛋零售价上涨了1元多，并维持至今。 面对飞速上涨的价格，市民抱怨“鸡蛋吃不起了”，销售商抱怨“鸡蛋不好卖了”，养殖户抱怨“还在亏本经营”，而市场人士预计，蛋价短期内不会下降。 兰州鸡蛋，在还历史...

鸡蛋大家当然会吃，可是误区不少。比如，有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养，其实生的鸡蛋中的蛋白质难以被人体吸收。鸡蛋的吃法有很多种，但不正确的吃法对我们的健康有着不良影响，所以在生活中，我们应该尽量避免以下误区。 鸡蛋的错误吃法 鸡蛋是人们常吃的食物...

很多人认为发烧生病是身体虚弱，就吃鸡蛋补充营养，觉得吃鸡蛋对恢复健康有利，其实这种做法是不科学的，发烧的病人吃鸡蛋，会使机体内热量增加，因热量无法散发， “火上浇油”会烧得更厉害，鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃，尤其是煎荷包蛋或炒鸡蛋，感冒,...

美国发生迄今最大规模的鸡蛋回收事件，大约5亿5千万颗遭受沙门氏菌污染的鸡蛋被回收销毁。回收行动没有造成鸡蛋市场价格波动，但却改变了部分民众烹调鸡蛋的习惯。自由亚洲电台特约记者CK报道 图片：旧金山华人超市鸡蛋供应充裕价格平稳 （记者CK） 鸡蛋...

鸡蛋因其丰富的营养价值和美味的口感是很多人的常吃食物，但据《健康时报》报道，在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。　　禁忌一：鸡蛋与白糖同煮　　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基...

“癌症病人不能吃鸡和鸡蛋，因为它们是发物。”其实这种说法是没有科学根据的。国内外医学家研究发现，鸡蛋是一种防癌抗癌佳品。科学家从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的IGY抗体，动物实验证明，该抗体能杀死大部分胃癌细胞，而对正常组织细胞无任何损伤。　　上海中医药大学...

相较于饲料鸡蛋，许多人认为土鸡蛋吃起来比较有口感、营养价值更高、不含抗生素也更健康。因此，市面上有许多标榜土鸡蛋的相关美食，如土鸡蛋蛋卷、土鸡蛋泡芙与土鸡蛋布丁等。可是您知道吗，当土鸡所觅食的乡间田野已经被工业开发、焚化炉、炼钢场等排放的废弃物所污染时，...

今天家里煮的鸡蛋，我家买的是手提小箱包装的山鸡蛋，平时感觉简装的货怕不好，才一直食用精装的山鸡蛋~~~~~~午饭时候突然记起前段时间山东电视台人造鸡蛋的报道~~目前山东许多地方都有流入，担心有假，上网！ 这就是我买来的“山鸡蛋” 真正的山鸡蛋打开...

普通的鸡蛋谁都见过，可你见过外壳上自带“图案”的鸡蛋吗？ 　　昨日，内江市东兴区小河口镇干堰村1组居民卿夕良家的母鸡，就生下了一枚这样的奇异鸡蛋，蛋壳上的花纹有的像龙，有的像凤，还有的像猴子，栩栩如生。 　　据卿夕良介绍，这枚鸡蛋除了蛋壳上有“图案”外，...

春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？在此，特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯，助您健康度过这个春天。鸡蛋是大自然赐...

　　【蘑菇炒鸡蛋】 　　【原料】： 蘑菇半斤 鸡蛋两个 　　【调料】： 盐适量 胡椒粉少许 味精香油少许 　　【做法】： 　　1，蘑菇择洗干净备用 　　2，鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液 　　3，锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里...

可使用的方法有：　　（１）外观法。鲜蛋外壳有一层白霜粉末，手指磨擦时应不太光滑。　　（２）手摇法。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。　　（３）照射法。用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半...

　　1、当归10克煎水，放入鸡蛋两个，红糖30克，每月经后食一次，治妇女血虚，月经不调或身体虚弱。　　2、先将苜蓿子3克，捣烂煎汤约十五分钟，再打入两个鸡蛋煮成荷包蛋，趁热吃蛋喝汤，治先兆流产。　　3、乌鸡蛋三个，用醋、酒各一杯搅匀，煮成一杯，分两次服，...