白露到，秋补忙。时至白露节气，基本结束了暑天的闷热，经过一个夏天的透支，人体内营养大量流失，身体容易出现小毛病，所以是进补的最佳时机，需要多吃一些去燥平补的食物。秋季补益身体，必备餐桌四宝！它们分别是栗子、红豆、莲子和百合，这些虽然都是家常食材，但白露节气食用最为好，这4样食物吃对了，让大家在享受美食的同时滋补身体！多买给家人品尝。
栗子是可以陪伴整个秋冬的坚果，除了含有丰富的不饱和脂肪酸，还是坚果中唯一含维c的，而且维生素C的含量极高，每100克板栗中含有24毫克维生素C，比西红柿还要高，素有“干果之王”的美誉。红豆，大家都知道，有滋养脾胃的作用；而食用莲子、百合对于秋季缓解疲劳有非常好的作用，对于滋养皮肤，也有一定的功效。
广东有句话叫做汤汤水水最养人，空气干燥，除了多喝水，还可以多喝一些温润的糖水来滋润身心哦。今天我就用这4样滋补食材做一份清润糖水——栗子四宝糖水。栗子煮得粉糯粉糯的，带着红豆、莲子的香气，让整锅糖水都清香怡人，是这个季节中不容错过的一道汤品哦。既可以作为甜品，又可以饱腹，对我来说它就是简单的一顿早餐或午餐，一碗下去整个胃都是暖暖的，应季又美味，每次煮一锅不够分，简直太适合这个季节了，让你轻松跟秋燥说拜拜！
栗子四宝糖水
【材料】：栗子15个、红豆50克、百合16克、莲子24克、冰糖适量，这个糖水做法简单，有做菜基础的可以自己调整量。
【做法】：1、将红豆、莲子和干百合提前用清水浸泡30分钟。浸泡好后把百合挑出来另外放着备用。因为百合是后放的。
2、先来处理板栗，板栗上划上十字刀，可以用剪刀安全一些。锅中注入适量的清水放入板栗，加入一勺盐，盖上盖子大火烧开5分钟，栗子的皮会裂开，然后把栗子捞出。
3、趁热的时候剥开，从缺口处开始，非常好剥，连棕色的外衣也很轻松的去掉。
4、把泡好的红豆和莲子放进汤锅里，加入去壳的栗子，再倒入适量的清水去煲，可以多放点水，因为需要煲很久，水会变少。喜欢多喝水的就多放，根据个人喜好就好！大火煮开后转小火煮60分钟。（如果用高压锅，大火上汽后压25分钟。）
5、煮了60分钟后放入百合和冰糖，盖上盖子继续煮15分钟，将百合煮至软绵后即可。
天气微微转凉，松松软软的栗子加上香香的红豆，粉粉糯糯的，清甜入心口，一碗栗子四宝糖水，是对秋天最美好的想象。
【小提示】：新鲜的栗子很容易煮烂，如果喜欢板栗半化在汤中的口感，可提前放栗子肉来延长炖煮时间。
