初秋已至，不少地方的气温也随着日历翻动一天天转凉，甚至北方一些地区都开始穿上了夹克衫，部分女性同胞也会出现手脚冰凉的情况，这时身边的朋友往往会关心道:“是贫血，平时吃点大枣、猪肝就好了。”
诚然，贫血是世界上最常见的一种营养缺乏病，也是当前最为人们关注的公共卫生问题之一。据相关数据统计，我国6岁及以上居民贫血率为9.7%，其中6-11岁儿童和孕妇贫血率分别为5.0%和17.2%。贫血不仅影响个体体能，而且影响多种疾病的治疗预后。贫血问题确实值得我们关注，但贫血就应该吃大枣、猪肝补铁吗？
贫血都是因为缺铁吗？
复旦大学附属华山医院血液科副主任医师陈勤奋曾公开表示，贫血按照成因不同，可以细分为400多种。如果出现疲劳、胸闷、脱发、面色苍白等疑似贫血症状，可以去医院做一个血常规，确诊为某种贫血后，遵从医嘱治疗。如果确定是营养相关的贫血类型，才应该再考虑同时加强饮食，配合治疗，别乱去尝试“老妈说的”甚至“别人说的”偏方，这些偏方治不好贫血再吃出其他毛病问题就更大了。
这些贫血和“吃猪肝”没关系
1、维生素缺乏贫血
维生素缺乏贫血贫血又可以分为营养性巨幼细胞性贫血，都是由于缺乏或吸收不了维生素B12和叶酸而导致的。这类贫血患者，需要重点补充维生素B12和叶酸，补充维生素B12可以日常多吃鸡蛋、各种乳制品（牛奶、酸奶、奶酪）、肉类和水产品。要补充叶酸，可以多吃深色绿叶菜、水果、坚果等。
2、地中海贫血
地中海贫血表现为血红蛋白的数量较正常人少，所以通常会出现轻度至重度的贫血。地中海贫血是一种遗传性的血液疾病，和体内的铁元素含量无关，自然不用额外补充铁。需要注意的是，中度或重度的地中海贫血患者往往需要反复输血治疗，会导致体内铁元素过量，反而需要减少铁的摄入。
缺铁性贫血才需要对症补铁
美国注册营养师苗晖曾公开表示，红血球是红细胞内负责给身体各处细胞运输氧气的“快递员”。如果身体没有足够的铁，不能制造足够的红血球，就会导致缺铁性贫血。婴幼儿和素食主义者，因为饮食限制，容易缺铁；孕期和哺乳期女性，铁需求大增，容易缺铁；另外，女性生理期失血、长时间的体育锻炼、以及胃溃疡等消化疾病，都可能引起缺铁。
这类贫血人群在治疗之外，就非常需要加强饮食中的铁摄入。植物性食物含铁量比较高的有：深绿叶菜中的菠菜、苋菜，豆类中的黄豆、红豆，以及紫菜、黑芝麻、莲子、黑米等。
动物性食物中，各种肝脏、猪肉、牛肉、动物血等，是铁含量和铁吸收利用都很高的食物，而且血红素的含量都很高，在补铁补血方面的意义要远高于植物性铁，一定不能忽视。
猪肝也不能放开了吃
苗晖提醒道，饮食中增加猪肝的食用量确实能够有效补铁，但是有几点要注意的：
1、维生素A
肝脏中维生素A含量也特别高，尤其不推荐孕妇大量食用，因为服用大剂量维生素A，容易导致胎儿出现先天性的缺陷，以及孕妇肝中毒。
2.高脂肪
肝脏中胆固醇和脂肪含量较高，虽然胆固醇在新膳食指南不再被限制，但依然要控制总体膳食中的脂肪摄入。
3.重金属、兽药残留
市售的一些猪肝等肝脏食品，经调查后发现，其中的重金属、兽药残留量都比较高，吃得太多了对健康并无好处。
这些“补血秘方”不靠谱
1、阿胶
阿胶由驴皮熬制而成，主要成分是胶原蛋白。从营养学角度，这种蛋白质无法满足人体对氨基酸的需求，并非是良好蛋白质的来源，属于劣质蛋白，阿胶在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。所以，被封为补血圣品的阿胶的补血效果是可以忽略不计的。
2、红枣
干红枣中的铁含量大概是2毫克/100克，鲜红枣中就更低了，为1.2毫克/100克，与一些动物性食品，如猪肝相比，实在是非常低。另外，枣里面的铁不好吸收，吃枣是达不到补血的效果的。需要提醒的是，枣的含糖量比较高，干枣中的含糖量为67.8克/100克，如果是糖尿病患者就需要特别注意了。
3、红糖
“铁红色”的红糖不代表红糖中的铁元素会比较高，红糖是没有经过精炼的糖，其中96.6%的成分都是糖类，包括铁在内的矿物质的含量非常少。喝红糖水也许可以暖心，但真不能补血。
