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食品名性味
主要食疗功效温
韭菜温、辛温中行气、活血、补虚益阳，
芥菜温、辛益肺利气、消痰和胃、辅治寒性咳嗽、痰多色白之症
葱温、辛祛风、发汗、解毒、消肿，可治风寒感冒、面目浮肿
胡葱温、辛温中下气、可治水肿
大蒜温、辛杀虫、解毒、消积、健胃、降低胆固醇、强血压、降血糖
生姜温、辛解散祛散寒、止呕开痰、解毒止泄、治风寒感冒
大头菜温、辛甘苦温脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化寒积腹痛
魔芋温、辛化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压
芦笋微温、苦甘俗称龙须菜，健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒
南瓜温、甘补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便
金瓜温、辛甘微酸补中益气、利湿健脾、润肺、消食、清火、减肥
刀豆温、甘温中下气、益肾补元
辣椒大热、辛温中除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫
寒
莴苣寒凉、甘苦清热凉血、利尿、痛乳
慈菇寒、甘苦行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效
竹笋寒、甘消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥
茭白寒、甘解热毒、通利二便、清热止痢
藕寒、甘消瘀清热、止血健胃
番茄寒、甘酸生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿
苦瓜寒、苦养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿
凉
水芹凉、甘清热利水、化痰下气
旱芹凉、甘苦平肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压
菠菜凉、甘养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血
苋菜凉、甘清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性肠炎、咽喉炎
油菜凉、辛活血祛瘀、消肿散结
萝卜凉、甘辛通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥
茄子凉、甘活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、降胆固醇
黄瓜凉、甘清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容
冬瓜凉、微寒甘淡润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿
丝瓜凉、甘清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳
蘑菇凉、甘健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌
绿豆芽凉、甘清热利水通便
枸杞菜凉、甘苦清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲
青菜平、甘清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳
黄芽菜平、微寒、甘养胃消食、有抗癌作用
芥菜平、甘和脾利水止血、明目、降压、可治水肿、高血压
卷心菜平、甘补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合
莴苣平辛甘补脾助消化、清热养心、消痰、通便
洋葱平辛清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化
黄花菜平、微凉甘养血平肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠
芋头平、甘散结、治无名肿毒、烧烫伤
山药平、甘补中益气、治消渴、健身延年
百合平、甘、微苦润肺止咳、清心安神、治肺痨久咳、脚气浮肿
食物通常以碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉由进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。生物摄取食物后，被生物的细胞同化，提供能量，维持生命及刺激成长。
