你知道手为什么被称为“第二个大脑”吗？
手指的运动可以影响大脑的多个功能区，两者之间有着神奇而微妙的关系。
人在衰老过程中，会渐渐感到反应变得迟钝、爱忘事；而通过锻炼大拇指，可以增加大脑前额叶等部位的血流量，在一定程度上延缓衰老。
《生命时报》邀请专家，为你推荐一套大脑也喜欢的手指操。
受访专家
北京回龙观医院精神科副主任医师宋崇升
英国国民健康计划首席营养学家帕特里克霍尔福德
一套大脑都爱的拇指操
两节简单的健脑操，只花费1分钟时间，大家不妨试一试。
1
弯曲大拇指
两手握拳，将大拇指竖起来，慢慢弯曲大拇指的第一关节到极限。重复10次。
2
交替伸出大拇指
两手张开，数“1”握成拳，单独伸出右手大拇指；数“2”再张开双手；数“1”握成拳，单独伸出左手大拇指。
如此重复10次左右；该动作可以刺激大脑，增加灵活性。
给大脑开张营养处方
除了常活动手指、做手指操，霍尔福德也开出了一张有益大脑的营养处方。
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鱼类
建议选个头小、牙齿尖、生活在寒冷水域的鱼。女性孕期食用三文鱼、金枪鱼等富含油脂的鱼类，有益胎儿智力、行为能力、视力发育。
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坚果和种子类食物
豆类、坚果、种子等富含必需脂肪酸，还能提供维生素和矿物质，有益大脑健康。尤其推荐杏仁，其富含维生素、抗氧化剂和膳食纤维等营养素。
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水果
李子、樱桃等水果的糖(主要是木糖)是缓慢释放的，能维持血糖平稳。血糖忽高忽低会引发注意力不集中、记忆力减退、脾气暴躁等问题。
建议吃新鲜水果，少吃果脯、少喝果汁。
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深绿色蔬菜
芹菜、西兰花等蔬菜富含叶酸，有助人体生成提升心情的神经递质。此外，深绿色蔬菜还富含维生素和抗氧化物质，能降低认知功能退化的风险。
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橄榄油
其所含的饱和脂肪酸在11%以下，单不饱和脂肪酸在74%以上；必需脂肪酸中，亚麻酸与亚油酸的比例小于或等于1:4，是健康的食用油。
此外，霍尔福德还列出了几种大脑讨厌的食物，应尽量少吃：
一是精制糖，包括白糖、冰糖、现代方式加工的红糖、人造糖等；
二是食品添加剂，包括色素、增味剂、防腐剂、增稠剂等；
三是人造脂肪，常见于薯片、蛋糕、面包、炼乳等食物中。
