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乾隆皇帝最爱吃的宫廷糕点 在家也能做 软糯美味 轻松养脾胃

俗话说:“秋冬进补,春天打虎。”秋冬适合进补,但往往,秋冬也是脾胃疾病高发的季节,现代人工作节奏快,生活压力大、饮食又很不规律,容易导致脾胃失调,身体代谢缓慢,易消化不良和便秘,而且随着气温下降,人们食欲增加,胃肠负担更容易加重。药补不如食补,今天就给大家推荐一款调理脾胃的糕点——八珍糕,历史悠久,据传清朝慈禧太后和乾隆皇帝都特别钟爱这个糕点,所以也是清宫御膳房颇有名气的糕点。

八珍糕的材料主要有党参、茯苓、白术、扁豆、莲子肉、薏米、山药、芡实等,八种药材大多药食同源,组合一起各有各的力量,各有各的方向,有升有降,有阴有阳,平和不偏,有着平和温补,健脾养胃等功能,老人、幼儿、日常养生人群均可食用,尤其适合脾胃虚弱者。孩子最近胃口不好,于是我做了这款传统糕点八珍糕,我还对方子改良了一下,用更加平和的太子参代替党参,混入糯米粉和大米粉,根据孩子喜好加入白糖,吃起来药味没那么浓,更加适合孩子吃,当成早餐或是下午茶点都非常不错的,健康又养生。

还等什么,跟着我一起来做这个宫廷皇帝都爱吃的八珍糕吧!

【材料】:糯米粉100g、芡实30克、薏米3克、莲子30克、白茯苓15克、山药30克、白扁豆25克、白术15克、太子参10克、白糖50克

【做法】:1、把所有材料洗干净,然后沥干水,放入锅内,用小火把所有材料烘干;

2、把山药片折断,连同其他材料放入研磨机内;

3、将食材都研磨成粉后,用筛子过滤一遍,这样粉质比较细腻,口感较好;

4、用适量的热水把50克白糖调开,使白糖融化,我们家孩子爱吃甜,所以我放得相对比较多一点,把糯米粉和打好的粉混合在一起,然后倒入糖水,搅拌均匀;

5、揉成面团,如果太干了就再添加一点水,这个要看实际情况来做适当的调整,揉好的面团不沾手,不裂开;

6、揪一点面团搓圆,塞入模具内,按压出你喜欢的花型;

7、把所有糕放入盘子里,中大火隔水蒸四十分钟左右即可;

蒸好就可以取出啦,趁热吃比较好吃,没有太大药味,在这个秋冬过渡的时节,趁机把身体好好平补一番,准备迎接即将到来的冬天吧。

【小提示】:

1、八珍粉可以在药店买到现成的,也可以买到半成品自己研磨成粉,可以一次多磨点,吃的时候吃多少用多少。

2、造型随意就好,没有模具可以就做成简单的圆形或者方形。

责任编辑: 宋云   来源:味谷的厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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