你是不是很好奇为什麽有些人会得到阿兹海默症，有些人不会，而有些人可以恢复，有些人却终身无法再让大脑醒过来。其实，这些答案就在我们的生活当中。
照着这样做，就会得到阿兹海默症
好，那我们开始吧。
一、如果你和我一样，经常工作得很晚，然后很想吃宵夜，最好是甜的，使得睡前、睡眠中的胰岛素持续飙高。
二、也许你午夜过后才上床，结果因为睡眠呼吸中止症（体重增加就会这样）而睡不好，不管怎样，你只睡了几个小时就早早起床。
三、你才刚下床，想起接下来一整天要做的事，压力就来了。典型的美式早餐为你的一天开启了序幕：一个甜面包卷或甜甜圈、一大杯柳橙汁、一大杯加了低脂牛奶的咖啡⋯⋯大量摄入引起发炎的奶制品，又因为糖分而向胰岛素抗性更迈进一步，而麸质（小麦）还会造成胃肠内膜穿孔。
四、你吞了强效药物抑制胃酸分泌——即使降低胃酸会损害锌、镁及维生素B12等主要营养素的吸收能力。
五、接着你服用降血脂药物，虽然这是使胆固醇低于150的好方法，但脑部萎缩的风险也提高了。
哦，这些过程都在我们吃宵夜後不到12个小时内连串发生，换句话说，我们的身体一直没有机会启动自噬反应，以便除去积累的类淀粉蛋白和各种受损的蛋白质碎片。
六、我们急急忙忙出门，使得压力升高，生成了会损害海马神经元的皮质醇。
七、接着我们跳进车内，使得我们在工作之前完全没有任何体力运动的机会。我们尽量避免曝晒於阳光下，于是很难维持体内的维生素D。
八、睡眠不足让我们感到紧张、烦躁，人际交互变得高压和不愉快，使我们减少正面的社交活动和乐趣。
九、中午到了，血糖低到破表，于是我们冲到茶水间，一位贴心的同事在那里放了一盒巧克力玛芬供大家享用。那午餐呢？哪有时间好好吃午餐？不过倒是有点时间从自助餐厅或熟食店拿份三明治——由精制的白吐司、施打抗生素和生长荷尔蒙的火鸡肉做成，真好吃！或者也可以来些含汞的金枪鱼。沙拉嘛，看起来好难吃。再喝点健怡可乐搭配午餐，这样可以破坏我们的微生物群。现在差不多该吃点布朗尼了，这样就可以摄取反式脂肪，并减少有益健康的Omega-3脂肪。
十、抽根烟，以便减少氧气输送到我们的身体组织（包括脑组织），还能将数百种有毒化学物质输送到我们的血液中。
十一、饭后刷牙或使用牙线也可以省——毕竟我们根本不在乎不良的口腔卫生会引发全身的发炎，还会破坏保护脑部的屏障，让牙龈卟啉单胞菌（P. gingivalis）等细菌有机可乘。
我们今天（和每天）唯一的“运动”，就是不断摄入糖份和脂肪。但我们哪有时间经常起来走动？家里的霉味就当没闻到吧。还是瘫在沙发上看看最爱的网飞Netflix大胃王节目或其他的美食节目好了，只要不会带来身心上的刺激就行。然后再假装自己尽忠职守继续做上班的事，最后摇摇晃晃去睡觉，电灯和各式电子产品都还没关呢！睡醒淋个浴，又是一天再战。
好消息，还有一点坏消息
或许你从未仔细想过，但恐怖的是，大部分人的日子，就是这种引发阿兹海默症的生活。轻度认知障碍要等很多年才会发展成全面的阿兹海默症，现代人的典型饮食习惯所导致的代谢和其他脑部攻击，也需要很长时间才能对人体造成破坏。
这是个好消息。
坏消息则是：你越是过着如前述的生活，你就越有可能已经损害了你的心智敏锐度，或是已经有了以下三种之一或是更多神经威胁（发炎、支持脑部的养分缺乏、暴露於有毒物质），而我们的脑会对这些威胁生成反应，制造出破坏大脑突触的类淀粉蛋白斑块，导致阿兹海默症。
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我们所说的阿兹海默症，其实是对这三种脑部威胁的保护性反应。而其中两种威胁——发炎、支持大脑养分的缺乏——与代谢密切相关。代谢反过来说就是我们的饮食功能、活动程度、基因，以及我们接触和处理压力的能力。由于饮食、活动和压力也会影响心血管健康和我们生活的方方面面，因此大脑健康与整体健康密切相关。
难怪许多增加罹患阿兹海默症风险的因素，包括糖尿病前期、肥胖、缺乏维生素D和久坐不动的生活方式，都是源自于我们饮食和缺乏运动。
而轻度认知障碍的艾莉诺，认知到自己的生活状态不好，在2015年初展开ReCODE疗法後，在6个月内就发觉自己的认知有明显改善。开始九个月後，她进行了神经心理测试，结果证明情况有所改善：她觉得自己恢复了正常，而这并不是她的想象或一厢情愿的感觉。这是真的，有明确的数据，而且是客观量测的结果。
——本文摘自远流出版《终结阿兹海默症：第一个实证可预防、逆转认知退化的疗程》
