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一般人不知道的冷知识——哪些营养素可以提升免疫力?

这段时间免疫力着实火了一把,各大新闻都提到它,一些商家更是以它为“口号”。的确,免疫力对人体的重要性毋庸置疑,不管是对这次的新型冠状病毒肺炎、慢性病人群还是普通大众,都有着不可否认的价值所在。

其实通过这次疫情,让大家知道免疫力的重要性何尝不是一件好事呢,因为它确实很重要。只是很多人会有这样的疑问:“大家说的提升免疫力方法都大同小异,都是从饮食、运动、心理等方面,这些都不是一天两天就能起作用的,而且坚持起来有点难”。“商家夸大宣传,自己想买又不敢买。那到底哪些营养素对免疫力有作用,我们照着来岂不是更好”。

赶走病毒

应大家要求,今天我们来科普一下到底哪些营养素可以提升免疫力?

瘦肉·鸡蛋·鱼虾等

蛋白质:是人体一切细胞、组织的重要成分,所以它是抗体形成的基础。人体每天所需蛋白质占人体总能量的15-20%,优质蛋白质需占总蛋白质的一半以上,主要来源有豆制品、鱼类、肉类、蛋类、奶类等。摄入不足会导致机体供能不足,长期以往会出现虚弱、乏力、倦怠、肌肉量下降等症状。

水果·蔬菜

维生素C抗氧化维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰,促进抗体形成,所以维生素C也被称为抗体形成的“催化剂”。常见食物有新鲜水果蔬菜,如蔬菜中的辣椒、西兰花大白菜西红柿等水果中的鲜枣、橙子、猕猴桃等。人体每天所需的维生素C含量为100毫克,大约为1个中等大小橙子或2个猕猴桃。

胡萝卜·番茄·蛋类

维生素A:可参与糖蛋白的合成,免疫球蛋白是一种糖蛋白,所以维生素A能促进该蛋白的合成,对于机体免疫功能有重要影响,缺乏时,细胞免疫呈现下降。含维生素A丰富食物有:动物肝脏、奶类、蛋类、以及绿色、红色、黄色的蔬菜和橙黄色的水果等。

牡蛎·动物肝脏·坚果·蛋类

锌:是对免疫力影响最明显的微量元素,可直接促进胸腺、淋巴结等免疫器官发育、促进其功能发挥正常作用。锌主要存在于牡蛎、动物肝脏、坚果、蛋类等。

猪血·鸭血·鸡鸭鱼·菠菜

铁:是血红蛋白的重要部分,存在于向肌肉供给氧气的红细胞中,还是许多酶和免疫系统化合物的成分。铁主要来源有鸭血、动物肝脏、肉类、蛋类等。这里提醒一下大家,补铁时记得补充维生素C,这样可以更有利于铁的吸收。

鸡蛋·鸭蛋·蒜·豆类

硒:能增强体液免疫,刺激免疫球蛋白的形成,它可以提高机体免疫球蛋白IgM和IgG等抗体的能力。硒主要存在于动物内脏、海产品、鱼类、肉类等。我们的硒除了可以增加免疫力还有抗氧化、抗肿瘤、调节三高等功效。

燕麦·酵母·蘑菇

β葡聚糖:能够激活巨噬细胞与中性粒细胞等,还可增加白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体含量,全面刺激机体免疫系统。主要食物来源有酵母、蘑菇、燕麦和大麦等。

我们一直倡导健康生活方式,其中第一条就是合理膳食,主要目的就是补充我们人体每日所需的营养素,其实我们人体每天所需的营养素有40多种。但由于外界环境变化以及食物本身烹饪方式和日常不良生活习惯影响等,我们摄入的食物并不能很好的转化成我们所需的营养素,通常都存在缺乏的情况,当然随著生活水平提高,也存在很多营养过剩。

比如我国一直倡导人们饮食可以参考2016版《中国居民膳食指南》,通过调查发现,人们的饮食存在严重的不平衡,普遍是蔬菜、水果、奶类摄入量不足,蛋白质、脂肪、盐等摄入量超标。这样我们的身体就会出现一系列问题,这种情况可以适当使用营养品来弥补营养素的缺口,也可以使用一些营养品来调节营养过剩情况。

一个好的营养品能够提供人体所需要的营养素来弥补日常饮食的不足,且营养水平要适中,最重要的是有效性。那么什么样的营养品具有有效性呢?我们认为跟产品的原料来源,生产工艺都有很大的关系,从科学角度看,植物型营养素由于提炼纯度、与人体营养素更接近等因素更容易被人体吸收,所以建议大家购买的时候可以多比较一下不同品牌营养品,多看看其配方和营养成分表,了解所选的某种营养素含量,最重要的是了解营养素的来源。

很多人都说免疫力是最好的医生,其实这句话很有道理,因为你免疫力高低直接影响身体状况。以上总结了日常生活中常见的营养素及主要食物来源。当然,如果我们在饮食中无法满足这些营养素时可选择相应的营养补充剂,比如这段时间吃的蔬菜水果比较少,我们就可以适量补充一些维生素C,并且记得看一下所选品牌维生素C的含量以及原料来源例如选择针叶樱桃维生素C,如果有条件最好选择有机维生素C。

责任编辑: 王和  来源:营养师马露 转载请注明作者、出处並保持完整。

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