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坚持早上空腹吃花生 用不了多久 4个健康好处“主动”找上门

苏阿姨是个喜爱养生的人,特别是在被确诊为高尿酸后,更加注重养生和每天的饮食。

听朋友说花生是“长寿果”,苏阿姨便让儿子去乡下买了小半筐的花生,想着每天吃一点花生应该对身体好!

然而事与愿违,一个多月后,苏阿姨半夜突然痛风发作,疼痛难忍,急忙赶去医院。

医生询问了苏阿姨的饮食状况后,明白了突发痛风的原因,说:“花生虽然很养生,但并非每个人都适合吃的!

花生在我们的生活中是一种很常见的食物,而且它能做出各种各样的美食,深受人们的喜爱。有些注重养生的人更会经常吃花生,虽然花生营养价值很高,却不是每个人都适合吃。今天我们就来了解一下,花生有哪些营养价值和食用禁忌。

一、花生是“长寿果”,营养价值高

花生是一种豆科植物落花生的果实,它是在花落以后,花茎钻入泥土中而结成,地上开花,地下结果,所以又被叫做“落花生”。因为花生的营养价值很高,有“长寿果”的美誉。

花生含有脂肪、蛋白质、醣类、维生素A、B6、E及矿物质磷、钙、铁等营养成分,能提供人体所需的卵磷脂、氨基酸、不饱和脂肪酸、胡萝卜素及胆碱等,可以预防心血管疾病,比如高血压、心脏病、脑溢血等,还能防止胆固醇在血管堆积、沉淀而引起动脉硬化,促进人体的新陈代谢,益智益寿。

二、吃花生的4个好处

美国的《烹饪之光》杂志综合最新研究刊文介绍了早上空腹吃花生的几个好处。

1、控制食欲,有助于八分饱

花生属于高饱腹感的食物,能让你感觉更饱,布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克玛纳斯提到,如果在吃早餐的时候加一些花生或者花生酱,能增加饱腹感来减少当天的进食量。营养学家都提倡吃饭要吃八分饱,有时候一不小心就容易吃多了,而适当吃些花生就能帮助控制食欲,有助于做到八分饱。

2、稳定血糖

研究发现,如果在饮食中用花生来代替红肉,患糖尿病的风险能降低21%,这是因为花生能减缓人体对碳水化合物的吸收,特别是早上吃些花生,既能提升饱腹感,又能防止升糖过快。

3、减少直肠癌概率

研究还发现,每周至少吃2次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;每周吃2次花生的男性能降低27%的结肠癌风险。科学家分析发现,可能是花生中所含的叶酸及其他抗癌物质起的作用。

4、利于心脏健康

《营养学》期刊上有一篇文章指出,吃花生最多的人可以将患冠心病的风险减少35%,因为研究人员发现花生中的脂肪酸构成能降低身体内“坏”胆固醇的含量,利于心脏健康。

三、花生虽好,但这5类人不能吃

痛风患者:痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱而导致的疾病,痛风患者通常都有高尿酸血症。如果痛风患者的饮食含有过多的脂肪,就会减少尿酸的排出而加重病情,所以痛风患者在急性发作期要禁止吃花生,在痛风缓解期也只能吃少量的花生。

高脂蛋白血症患者:引起高脂蛋白血症的重要原因之一就是饮食不合理,这类患者的饮食需要非常注意,其中最重要的原则就是要控制每天的摄入量,减少饱和脂肪酸、胆固醇的摄取。但花生的脂肪含量和热量都很高,这类患者吃多了容易使病情加重,甚至会诱发心血管疾病而影响健康。

胆囊切除者:胆汁对脂肪的消化及吸收非常重要,当我们在进食后胆囊进行收缩,将胆汁排入十二指肠来帮助消化吸收,所以当人吃了很多高脂肪、高蛋白的食物时,胆囊就会分泌大量的胆汁。而胆囊切除的患者由于胆汁无法储存,也就影响花生中脂肪的消化,从而引起肠胃不适等后果。

想减肥的人:花生的脂肪和热量都非常高,二两炒花生仁就有581千卡的能量,所以想减肥的人最好就不要吃花生。

消化不良者:消化不良的患者在饮食上应该清淡、少量多餐为主。但花生属于坚果类,脂肪和蛋白质含量都很高,是人体比较难消化和吸收的物质,所以有消化不良症状的患者最好不要食用花生。

​四、吃花生也有注意事项

值得注意的是,花生一定要注意保存,因为保存不当发霉的花生会被黄曲霉素污染,这是一种强致癌物,一旦吃了可能会致癌,如果发现花生发霉了,一定不能再食用。

此外,花生含有的油脂很多,患有肠胃疾病和皮肤油脂分泌十分旺盛的人不宜长期大量食用。

花生是一种好食材,但只有吃对了才能起到养生效果。

责任编辑: 王和   来源:39健康网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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