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醋溜白菜先放醋还是先炒白菜?都不对 难怪炒的不好吃 大厨教你

醋溜白菜先放醋还是先炒白菜?都不对,难怪炒的不好吃,大厨教你

夏天天气炎热,人们的食欲逐渐下降,变得没有胃口。在这么炎热的天气下,我们该吃点什么呢?这时候让我想起了一道开胃又下饭的美食,就是醋溜白菜。一说起这个名嘴里就忍不住咽口水,真的是太馋人了。醋溜白菜要想做的好吃可不简单,这可是有技术含量的。很多人在做的时候都会做失败,原因是不知道是先放醋还是先炒白菜?醋溜白菜醋香浓郁、酸辣开胃夏天吃最合适了。

在家里妈妈每次做都感觉差了点什么,但是又不出来,真的是太烦人了。作为一名小吃货,这使得我必须找到解决的方法,吃到好吃的醋溜白菜。后来我厚着脸皮找了一位多年经验的大厨,求了他好几次,他才肯告诉我醋溜白菜的正确做法。从此醋溜白菜就成了我家饭桌上常见的美食,一天不吃就浑身不自在。今天我把这做法教给大家,感兴趣的朋友们可以试一试,夏天能吃上一口醋溜白菜,是多么满足的一件事啊!

【醋溜白菜】

第一步:我们首先将白菜的根部去掉,将菜叶和菜帮分开,用手将菜叶撕成片状,菜帮用刀切开,然后用清水将它们洗干净。

第二步:准备点五花肉,用刀切成片,再准备点青红椒,切成小块,去籽放置一旁备用。将准备好的葱姜蒜切成薄片,再拿出八角,将干辣椒切段备用。

第三步:在锅中倒入油,油热后再将油倒出来,把五花肉放进锅中,小火煸炒至干香,接着把八角、葱姜蒜放进去继续炒,然后将白菜帮放进去煸炒,之后再把白菜叶放进去煸炒,这样比较容易熟。

第四步:在高温的情况下,加入醋,再加入蚝油、盐、鸡精、味精、白糖进行调味,最后把青红椒放进去大火炒三十秒就可以了。

这样一盘醋溜白菜就做好了,非常美味,光是闻到那味道就忍不住流口水。喜欢的朋友就赶紧跟着教程做起来吧!保证不会让你失望。酸辣开胃,在夏天吃真的是非常棒。

责任编辑: 王和   来源:菜谱实验室 转载请注明作者、出处並保持完整。

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