九叔可没有胡说
为了提升大家的思想觉悟
今天赶紧来给大家讲讲
为啥白米饭是营养最差的主食？
为了能进行更直观的对比
大家可以看一眼
这些主食的营养成分
另外
权威医学学术期刊《柳叶刀》
曾发表过一篇关于
中国2型糖尿病的事实报告
内容指出
吃白米饭较多的人群
罹患糖尿病的风险
比其他人高了78%
一颗原始的稻谷
大约包含5个部分
一般去掉谷壳后
它会变成糙米
其保留的糊粉层以及谷胚
储存着维生素
及蛋白质等营养成分
所以我们现在吃的米饭
多数会磨掉种皮和胚芽
这也意味着
大部分B族维生素、膳食纤维
也会随之流失
而米饭剩下的大量淀粉
容易让人体处于餐后高血糖状态
从而增加了糖尿病风险
改造一：精白米+全谷物
材料：
将大米、黑米、燕麦米、小米
按照2：1：1：1比例烹煮
做法：
将谷物提前浸泡2小时后洗净
放入电饭煲
加入比平常稍多一点的水
煮饭时间大约40分钟左右
改造二：精白米+杂豆
材料：
将大米、红豆、绿豆、黑豆
按照2：1：1：1比例煮
做法：
将杂豆提前浸泡2小时
白米洗净后浸泡半小时
然后把杂豆和白米放入锅煮
烧40分钟左右即可
改造三：精白米+薯类
材料：
一个紫薯
以及适量白米
做法：
白米洗干净后放进电饭煲
然后放入切成块的紫薯
电饭锅按照平常的煮饭模式即可
作为普通人
多吃点五谷杂粮
对身体自然有好处
但下面这几类人吃，需要特别注意
一：儿童和少年（2-17岁）
由于他们的消化系统
还没有完全成熟
所以挑选的粗粮
要选择容易消化吸收的
平时可以面条和米饭
交替着吃
二：老年人
他们的咀嚼以及消化能力
都有所减退
做的杂粮饭
需要细软一些
三：有胃肠道溃疡
炎症性肠病等疾病的人
这类人的消化系统受损
所以同样需要挑选
容易消化的粗粮
相比白米饭
面条更有利于肠胃消化吸收
所以这类人
平时可多吃点面条
