西红柿是我们生活中常吃的蔬菜，它其中富含营养物质，不管是从外观上还是口感上都深受人们喜爱。当然西红柿也有很多做法，有些特别爱吃西红柿的人，就算天天吃也吃不腻。
随着生活水平的提高，人们对于保健和健康越来越重视，这要放在以前，如果哪一顿没有肉就总觉得少些东西，就算厨艺再高做出来的菜也不香。但现在大有不同，人们吃肉都吃腻了，都想要吃些蔬菜来维持营养平衡，多吃蔬菜有益于身体健康。
现在也有很多人追求身体的外形美，男性朋友们总想练成肌肉，女性朋友们总想着减肥，其实想要塑造体型美只凭训练还是不够的，还要做一些食材上的调整，这样才能够达到养生健身的目的。西红柿已经成了很多年轻朋友们的首选蔬菜，而且西红柿可以生吃，把它当作水果也是蛮好的。常吃西红柿可以起到很好的美容作用，如果吃完饭感觉肚子还是空落落的，可以吃点西红柿来增添饱腹感。也正是由于我国强大的农业科技，现在西红柿在一年四季都可以购买得到，但是对于西红柿的挑选也是有窍门的。
西红柿表皮的颜色也有很大讲究，有些外皮是红色的，有些外皮是粉色的，至于你要买什么颜色的外皮，只有果农才能给你答案，千万不要买错了。
现在市场上西红柿的种类越来越多，如果你不仔细观察，根本看不出来它们有何区别。外行人除了能粗略看出有些颜色区别以外，再也观察不出有什么不同了。小编也认识几个从事农业多年的果农，他们说表皮颜色不同的西红柿是有很大差别的，选择不好将会影响我们的身体健康。
接下来小编把它们的区别与大家介绍一下，外皮颜色呈粉红色的西红柿摸起来手感硬，吃起来会更面不易碎，我这样的西红柿最适合拿去炒菜，用它来做西红柿炒鸡蛋再合适不过了，这种西红柿有甘甜的口感不会发酸，它的味道与鸡蛋的香浓味结合，那些西红柿炒鸡蛋爱好者想不吃都难！
在炒菜的过程中，西红柿如果很容易碎，肯定会流出很多汁液，这样一定会影响菜的口感与美观，还有可能在切菜过程中出现这样的问题，让人根本没有动力再进行下面的步骤了。
而表皮颜色为红色的西红柿吃法就比较多了，这种西红柿如果生吃的话口感极棒，酸酸甜甜的感觉让人无法忘怀，所以这种西红柿常被人用来当水果吃。这种西红柿还可以做成汤，这种酸甜口味可以起到开胃的效果，用它来做汤是最佳的选择。它其中所含有的营养物质比粉红皮的西红柿要多，红皮西红柿中胡萝卜素与番茄素的含量都较高。
所以朋友们想达到健康养生的效果，尽量选择吃红皮西红柿，通过果农详细的介绍，大家都恍然大悟了吧，不同种类的西红柿给身体健康带来的帮助也是不同的，大家在购买西红柿的时候要注意。其实在买其他产品的时候也先要了解它们的功效，知道自己真正需要什么，选出适合自己的才是最好的。
