说起养生价值，在一堆时令水果里，梨一定是名列前茅的。
自古以来，梨就享有“百果之宗”的美誉，尤其适合在秋天吃。
秋冬气候干燥，昼夜温差大，不少人易出现鼻咽干燥、咳嗽、皮肤瘙痒等“燥”的症状。
此时，想要缓解“燥”，梨是必不可少的调养佳品。
天然的“润喉”水果——梨
梨含有充足水分、及一些葡萄糖、蔗糖、维生素，并能提供纤维素和钙、磷、铁、碘、钾等微量元素，尤为适合肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便干结等病症。
梨虽甜，但其热量和脂肪含量很低，中老年人也可多吃些梨。吃梨时最好细嚼慢咽，这样才能更好地被消化道吸收和利用。
不过，专家提醒：梨虽然是佳果，但也不宜多食，每天吃1~2个就够了。
以下人群，最好少吃：
①风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者：梨属于寒性，吃太多会伤害脾胃，这类人吃了可能会加重寒湿之气。
②糖尿病患者：梨含糖量高，这类人应在医生指导下食用，或选择吃鸭梨等含糖相对低的品种。
③尿频者：梨还有利尿作用，夜尿频者睡前要少吃梨。
④胃酸多者：梨含果酸多，胃酸较多的人，也不可多食。
1、润肺
梨的味甘酸而平，含有高达85%左右的水分，为机体补充水分的同时，又有润肺清燥、化痰的作用，对喉干痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
此外，吸烟的人吃梨或喝梨汁，可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激。
圈圈建议大家每天喝一两杯梨汁，缓解干燥。
2、促进胃肠蠕动
梨汁富含膳食纤维，是肠胃的“清洁工”。
吃太多油腻或辛辣食物，容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
3、保护肝脏
梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
4、增强食欲
梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，能增进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
✎注意
梨生吃与熟吃是有区别的。
梨生吃，对干咳有较好的疗效；而生梨性寒，不适合脾胃虚寒的人、风寒感冒导致的咳嗽者食用。
此时，把梨炖煮成汤或隔水蒸熟后食用，梨的寒性有所下降，同样有清热止咳、润肺化痰的功效。
★蒸梨
做法：
①新鲜梨去皮后切块，和冰糖一起放进锅中，加清水，煮开。
②煮开后用小火再煮20分钟即可。
★山楂梨汁
做法：
①山楂去核洗净，放入碗中待用；
②梨去皮、去核并切成小块，与山楂一起榨成汁倒入杯中；
③将白糖放入山楂、梨汁中，搅拌均匀后即可饮用。
★莲子银耳梨
做法：
①将莲子、银耳发开、洗净，雪梨去皮核、切片，同入锅中；
②加清水适量，煮至莲子熟透，汤浓时服食即可。
★秋梨膏
做法：
①取秋梨3个、干红枣40克、冰糖75克、老姜10克、蜂蜜40毫升；
②所有材料去皮、去核、切丝，放砂锅里熬半小时后滤掉渣子；
③过滤好的梨汁继续熬成浆，熬至起泡泡即可；
④熬好的汁放凉后，加入蜂蜜拌匀就大功告成。
做法：
①罗汉果、陈皮洗净，梨去皮、切块；
②把全部食材加入炖盅内，放入清水；
③按炖煮键，1小时后取出加冰糖调味即可。
第一步：看梨脐
梨脐即梨底部的凹陷，如果它看起来较深且周围光滑整齐，是一个规则的圆，则为较好的梨。
反之，脐浅又不圆，味道次之。
第二步：看形状
品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织少。
尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来汁少味淡。
第三步：看梨皮
看起来皮厚、表面有很多斑痕的梨，最好别买，这说明果实粗糙且水分不足。
而那些看起来梨皮细薄、没有疤痕、表面光滑、无绿色部分的梨，质量较好。
梨的品种非常多，如香梨、雪花梨、啤梨、水晶梨等等，大家可以根据口味，选择自己喜欢吃的！
