维生素B群主宰身体所有机能
整顿完肠道环境之后，接着希望大家多摄取的营养素，就是维生素B群。即使摄取了蛋白质，若没有维生素B群的话，就没办法产生能量，或是产生能量的效率会变差（停在丙酮酸，不会转换为ATP）。
相反地，也有可能受到相反的代谢作用，造成糖质新生导致血糖值混乱，出现乳酸生成等症状。不仅无法促进能量产生，还造成糖类增加。
维生素B群会影响生物体内约五百种的反应作用。举例来说，维生素B1与大脑的运作相关，在美国等诸多国家中，摄取维生素B群是官方运用在改善及预防犯罪的方式之一。此外，经常在半夜哭闹的婴儿，也能够透过服用维生素B6改善。同理，时常做恶梦的大人也可以如法炮制。
所谓维生素B群，指的是B1、B2、B6、B12、烟碱酸（B3）、泛酸（B5）、叶酸（B9）、生物素（B7）这八个种类。维生素B群会藉由彼此的交互影响，对全身的反应起作用。例如，在代谢叶酸时需要烟碱酸或维生素B12，在活性化维生素B6时需要使用到维生素B2。维生素B总是以B群来摄取，就是这个原因。
购买B群的保健食品时，建议选择以维生素B1为主，一日一百毫克（mg）的维生素B群。维生素B很难透过食物达到需求量，必须搭配保健食品积极摄取。不一定要买单纯的B群，购买包含维生素B1的综合维他命也可以，但要注意价格便宜的综合维他命很常有烟碱酸含量高，其他维生素含量较少的情况。
此外，在摄取酒精、糖类之后，或是处于压力大、身体慢性发炎、怀孕、哺乳的情况时，身体对维生素B群的需求量会增加，必须更勤劳补充。
问大家一个问题。你们知道，理想的尿液是什么颜色吗？
根据美国的医生回答，是亮黄色。含有维生素的尿液不是白色，也不是深黄色，而是闪耀又澄澈的黄色。由此可见，亮黄色的尿液是因为维生素B在体内被充分使用后，多余的维生素排出体外所致，表示身体已达到需要的维生素B群摄取量。
维生素B群的作用
维生素B1
掌管糖类代谢
维生素B2
帮助体内的氧化还原反应
维生素B6
作用于胺基酸代谢
维生素B12
作用于血液中的血红素合成与胺基酸代谢
生物塑
关系到糖类的输送
烟碱酸
和B2一起帮助分解脂肪、糖类
泛酸
维持神经、肾上腺皮质机能正常
叶酸
帮助B12和红血球再生
维生素B1的一日必须摄取量（100mg）
猪里肌肉约8.2kg
蒲烧鳗鱼约13.3kg
纳豆约2500盒（1盒50g）
当维生素B群不足⋯⋯
产生疲劳感
集中力无法持续
烦躁感
容易口腔溃疡、口角炎
代谢变差
容易感冒
对精神、神经造成影响
本文摘自《不生病的解毒饮食法》／小垣佑一郎（「草加家庭牙医‧矫正牙医诊所」院长）／苹果屋
