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买虾皮时,学会“一看二摸三闻”,保证你买到的虾皮都是好虾皮

买虾皮时,学会“一看二摸三闻”,保证你买到的虾皮都是好虾皮

不知道从什么时候开始,我家吃饭形成了一种习惯,不管什么时候煮面条、煮馄饨,老妈都喜欢给我们撒一把虾皮,刚开始还有点不适应,时间久了,还觉得挺好吃的,不放倒是不习惯了。说到虾皮,可能很多人都认为是小河虾或者小虾米做成的,其实并不是,虾皮是毛虾的干制品,毛虾本身就特别小,制成干品以后就感觉和一层皮一样,因为就被我们叫做虾皮了。

虾皮是生活中很常见的一种食材,虽然不太起眼,但是价格不便宜,营养价值也属于极高的,富含蛋白质和钙,常食具有强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。所以说,不管是老人还是孩子,平时多吃点虾皮都是很不错的,老人常吃骨骼健康腿脚好,孩子常吃个子长得快。

现在我们去买虾皮,都会发现虾皮的种类都变多了,加上平时也听到了不少说虾皮造假的说法,所以许多人在购买虾皮的时候,都挺犹豫不决的,就害怕自己买到造假虾皮和有毒虾皮。所以呢,今天就和大家分享一下如何挑选虾皮的小技巧,只要大家学会这“一看二摸三闻”,保证大家买到的虾皮都是好虾皮,干净卫生还健康。

一看:这个看就是仔细观察虾皮,好的虾皮都是呈现透明色的,如果虾头、虾尾、虾须、虾眼这些都是特别齐全的,然后给人的感觉干净整洁一些,这样的虾皮都不会太差的。

二模:这里的摸也不是指摸一个虾皮,而是选择抓一把虾皮,然后把手抬高一块,然后把手松开,看虾皮散落。如果虾皮自然的散落,就说明虾皮的质量比较好,如果是虾皮之间互相黏连,落下的时候不自然,就说明虾皮的质量有问题,不是不新鲜,就是虾皮上面有着其他化学物质。

三闻:虾皮是毛虾做成的,毛虾也是出自海里,所以正常的虾皮都会散发著一种淡淡的腥味,也就是海鲜的味道。如果我们闻的时候,没有这种味道,就说明虾皮可能是造假的,如果闻到的味道特别的重,那么说明这种虾皮也不是好的,不是放的时间久的虾皮,就是用其他化学物质浸泡加工的虾皮,所以也不要买。

我们平时购买虾皮的时候,只要学会这“一看二摸三闻”,一般就不会买到劣质的虾皮了。另外,虾皮的咸度也是不一样的,建议大家多吃点低盐或者无盐虾皮,因为这样的虾皮会更营养一些,我们多吃也不用担心盐分摄入过量,引起不必要的麻烦。

责任编辑: 刘诗雨   来源:小杨聊美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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