随着生活水平的不断提高，平时饮食的不规律，再就是大鱼大肉的摄入，尤其是已经入夏，冰镇冷饮也逐渐都安排上了。这些不规律的，油腻的，刺激的食物，大量食用之后，难免会造成肠胃不舒服！
想必大家都听过一句话【十胃九病】，很多人都会觉得自己的肠胃不够“听话”！其实，这都是自己作的。常常听老一辈人说，没事的时候吃点花生米，喝点大米粥，小米粥，或者是吃点面条，都是养胃的。其实，还有一种食物经常被大家忽视，，被称为是藏在身边的“养胃高手”，比小米可强太多了，它就是——南瓜！
南瓜，含有丰富的锌元素，参与人体内核酸，蛋白质的合成，是人体生长发育重要的组成部分。南瓜还有保护胃黏膜的作用，因为其所含的果胶能有效地阻止刺激食物对肠胃的伤害，再就是还能增加肠胃的蠕动，帮助消化！南瓜的做法较为广泛，今天跟大家分享一道超级好喝的【南瓜疙瘩汤】，做法简单，每天喝点，胃越来越舒服！
咱们做的【南瓜疙瘩汤】不同以往那种老式做法，时间一长疙瘩就软了，很难喝！其实疙瘩汤好喝，是有窍门的！大厨教你一种新做法，疙瘩筋道有嚼劲，放一天不回软！一起看看详细做法吧……
所需食材：南瓜，白糖，疙瘩（做法在文末）。
做法，1：南瓜去瓤去籽，之后将其切成薄片或者是小块，上锅蒸15-20分钟。
2：蒸好后取出稍凉，之后将其压成泥，尽量压得细一点。
3：锅中加水烧沸，注意不要有油，随后根据自己的口感加入适量白糖搅匀。再放入南瓜泥搅匀。
4：将做好的疙瘩放入漏勺中，如上图动作，慢慢地向下挤压。让漏勺的小眼儿，做成疙瘩的形状。
5：全部下完后，小火煮30秒左右！就可以出锅了！如果想要更黏稠，可以淋点鸡蛋液。
技术总结：
1：南瓜一定要上锅蒸熟，时间的长短，根据自己所切南瓜的大小决定即可。
2：争取做到，锅中没有油花，不然会影响口感。
3：再就是煮疙瘩的时候，时间千万不要太长，因为疙瘩很好熟，基本上开锅就熟了。煮制时间一长，就失去筋道的口感了！
疙瘩的做法：
面粉50克，淀粉100克，生粉150克，鸡蛋1-2个，食用油30克左右。
先将面粉，淀粉，生粉混合搅匀，随后打入鸡蛋搅匀，和成很粘稠的状态，最后再加入食用油，最好是清油，直至将食用油揉进疙瘩里面，最后为了防止风干，上面再封上一层清油，就可以了。
